焼き魚定食はどこで食べる？辛くない一皿とソウルの横丁

辛い韓国料理、3日目くらいで胃がちょっと疲れてきませんか。屋台のトッポッキ、真っ赤なチゲ、辛さ自慢のフライドチキン。おいしいけれど、旅の途中でふと「辛くないご飯が食べたい」と思う瞬間が誰にでもあります。

생선구이（センソングイ）定食ってどんな食事？結論から整理

생선구이백반（センソングイ・ペッパン）は、焼き魚を主役にした韓国の定食です。「백반」は定食全般を指す言葉で、焼き魚だけでなく、ご飯とチゲ、複数のおかずがひと揃いになって出てくる形式を指します。専門店で頼んでも、街の食堂で頼んでも、基本の構造は同じだと編集部の整理では確認できました。

大きな特徴は、味付けが塩ベースであることです。韓国料理というと真っ赤なタレのイメージが先に立ちますが、この定食に辛い調味料が主役として使われることはほとんどありません。むしろ、脇を固めるおかずに大根の和え物や春菊系の和え物のような、さっぱりした野菜のメニューが並ぶ傾向があると複数の食メディア記事で紹介されています。

もうひとつの特徴が、ご飯がすすむ味の濃さです。魚自体は塩味中心でも、添えられるチゲや味付け海苔、タレのおかげで白いご飯との相性が強く意識された献立になっています。辛い料理が続いたあとでも箸が止まらない、という感覚に近いかもしれません。

読者の目的に合わせて言い換えると、辛いものに疲れた旅行者にとっては「胃を休める選択肢」であり、韓国のふだんのご飯を知りたい人にとっては「食堂文化そのもの」を体感できるメニューです。次章からは、具体的に何が出てくるのか、どこで食べられるのかを順に見ていきます。

食堂によっては、魚のイラストや実物写真を看板に掲げていることもあり、ハングルが読めなくても中身を想像しやすい店が見つかります。韓国の食堂に初めて入る人にとっても、比較的ハードルが低いメニューだと言えそうです。

• 味付けは塩焼きが中心で、辛味はほぼ無い
• 野菜のおかずが多く、栄養バランスが取りやすい
• ご飯・チゲ・おかずがセットで、単品より満足感が高い
• 専門店でも街の食堂でも、基本の構成は共通している

よく出る魚の種類と日本語名

この定食でよく使われる魚は、韓国語と日本語で呼び方がまったく違います。メニュー表がハングルだけの店も多いため、注文前に対応関係を知っておくと選びやすくなります。編集部が複数の日韓比較記事で確認できた対応は次の4種類です。

고등어（コドゥンオ）はサバのことです。脂がのって食べ応えがあり、韓国でも日本でも定番の焼き魚として親しまれています。꽁치（コンチ）はサンマにあたり、香ばしく焼けた皮の風味が持ち味です。

갈치（カルチ）はタチウオを指します。骨が少なく身がほぐしやすいため、魚料理に慣れていない人にも食べやすい種類だと紹介されています。조기（チョギ）はイシモチ（グチ）にあたり、韓国では定食の主役級として扱われる一方、日本ではあまり見慣れない魚だという点が日韓比較コラムでも取り上げられていました。

どの魚が出るかは店によって変わり、複数の種類から選べる店もあれば、その日の仕入れで1〜2種類に絞っている店もあります。メニューにハングルしかない場合は、この対応表を思い出してもらえれば十分です。

季節によって店先に並ぶ魚の顔ぶれが変わることもあるとされており、訪れる時期によってどの魚に出会えるかが変わってくるのも、この定食ならではの楽しみです。同じ店に何度か通っても、そのたびに違う魚が主役になることがあります。

値段帯の違いをどう考えればいい？

値段は魚の種類や店の立地で幅があり、編集部が確認できた範囲では日付つきの具体的な金額を挙げられるほどの一次情報は見つかりませんでした。魚の種類によって仕入れ値が違うため、同じ생선구이백반でも店ごとに差が出ると考えるのが自然です。

一般論として、庶民的な食堂の定食は他の外食メニューと比べて手ごろな価格帯に収まることが多いとされています。ただし物価も為替も変動するため、この記事で断定的な金額は書きません。訪問直前に店頭のメニュー表や地図アプリのレビューで確認するのが確実です。

事前に金額の目安をつかみたい場合は、韓国の地図アプリやグルメアプリのレビューにメニュー表の写真が投稿されていることがあります。渡航前にそうした写真を探しておくと、当日の会計で慌てずに済みます。

値段は気にしすぎるより、魚の種類とセットの内容で選ぶほうが失敗が少ないというのが、複数の食メディア記事を横断して見えてきた傾向です。次の章で、定食に何が付くのかを具体的に整理します。

定食に何が付く？ご飯・チゲ・バンチャンの中身

생선구이백반の基本構成は、焼き魚1尾、ご飯、チゲ（鍋物）、そして複数の반찬（バンチャン、おかず）です。ある店の例では、焼き魚のほかにアサリと大根のスープ、豆腐炒め、卵焼きが一緒に出てきたと食メディアの記事で紹介されていました。

반찬の顔ぶれは店によって変わりますが、大根の和え物や春菊系の和え物のような、辛くない野菜のメニューが並ぶ傾向があります。味付け海苔とタレが添えられる店もあり、ご飯を巻いて食べる楽しみ方もできます。韓国の食堂では반찬のおかわりが自由な店が多く、その仕組みについてはバンチャンのおかわりルールを整理した記事で詳しく紹介しています。

チゲが付くこと自体が、この定食を「辛くない」と言い切れない微妙なポイントでもあります。チゲの辛さは店によって差があり、魚の塩焼き自体は辛くなくても、脇のチゲが辛口という組み合わせもあり得ます。辛味が苦手な人は、注文の際にチゲを控えめにできるか聞いてみる価値があります。

ご飯も焼き魚も반찬も、全体としては味付けが優しい料理が多いため、辛いものが続いた胃にはうれしい献立です。ひと皿ずつの量はそれほど多くなくても、品数の多さで満腹感がしっかり残る組み立てになっています。

ご飯とチゲ、반찬を含めた一式の考え方は、より格式ばった韓定食（ハンジョンシク）とは別物です。両者の違いは韓定食の基本を整理した記事で触れているので、格式の高いコース料理を探している場合はそちらを参考にしてください。

注文の仕方と一人前は頼める？

韓国料理には、チゲや鍋物の一部のように「2人前から」という縛りがあるメニューが少なくありません。ですが생선구이백반は「백반（定食）」という形式そのものが個人単位の一式盛りなので、基本的に一人前から注文できます。

実際、ソウル市内のある南道式食堂では、一人前の価格提示で焼き魚2種と煮魚がセットになった献立を出しているという投稿も見つかりました。一人旅や一人ご飯でも入りやすいメニューだと言えそうです。一人でのご飯選びについては一人ご飯（ホンパプ）に向く店の記事もあわせて参考にしてください。

注文方法は、店頭のメニュー表やタッチパネルから魚の種類を選ぶ形が中心です。ハングルしか書かれていないメニュー表も多いので、前の章で紹介した魚の名前の対応を控えておくと迷いません。魚を指差して「이거 주세요（イゴ ジュセヨ、これください）」と伝えるだけでも通じることが多いはずです。

店によっては、通し営業ではなく昼と夜で提供時間が区切られている場合や、ある時間帯からは持ち帰りのみに切り替わる場合もあると確認できました。個別店の営業時間や定休日は変わりやすいため、訪問前に店頭や地図アプリで最新情報を確認するのが安全です。ランチタイムの定食文化全般については韓国のランチ定食ガイドもあわせてご覧ください。

ソウルで焼き魚の店が集まるエリア

ソウルで생선구이の専門店がまとまって集まっているのが、鍾路（チョンノ）区にある横丁です。地元では생선구이골목（センソングイゴルモク、焼き魚横丁の意味）と呼ばれ、1979年ごろに炭火で魚を焼く食堂が集まって形成されたと複数の地域紹介記事で説明されています。

場所の目安は、鍾路6街から清渓川（チョンゲチョン）5街にかけての食堂街の一角です。大学川（テハクチョン）商店街から鍾路新進市場までのあいだに店が並んでいるとされています。焼き魚以外にも鶏の水炊き、韓国式うどん、豚カツ、冷麺の店が同じ通りに軒を連ねているのも特徴です。

各店が路上に炭火の焜炉を出して魚を焼くため、時間帯によっては通り全体に煙が立ち込めるほど活気があります。この横丁は2025年3月放送の韓国のテレビ番組でも取り上げられており、放送時点では営業していたことが確認できました。ただし、ソウル市や区の公式サイトで店ごとの営業時間や定休日までは確認できていません。訪問前に地図アプリなどで最新の営業状況を確認することをおすすめします。

横丁全体をひと目で見て回りたいときは、通りの端から端まで歩いてみると、店ごとの看板や魚の並べ方の違いが見えてきます。人気の横丁ゆえに混雑する時間帯もあると考えられるため、時間に余裕を持って訪れると安心です。

魚をそのまま楽しみたい場合はこの横丁が候補になりますが、刺身で魚を楽しみたい人には別の店が向いています。刺身専門店の選び方はホェ（刺身）の店を紹介した記事にまとめているので、気分に合わせて使い分けてください。魚市場そのものを見学したい場合は鷺梁津（ノリャンジン）水産市場の記事も参考になります。

南大門市場で探すなら要注意

南大門市場の公式サイトによると、市場内の갈치조림골목（カルチジョリムゴルモク）は、갈치조림（タチウオの甘辛煮）や고등어조림（サバの甘辛煮）を看板にした横丁です。1988年ごろ、看板料理を갈치조림に絞った食堂の人気が広がり、周辺の店も同じメニューに切り替えていったといういきさつが紹介されています。

使用する갈치は、麗水・済州・木浦・釜山といった産地の国産が中心だと同サイトで説明されていました。南大門市場公式サイトでは4軒の食堂名が、韓国観光公社のサイトでは別の3軒の食堂名がそれぞれ紹介されており、いずれもハングル表記のみで日本語の読みは公式サイトに記載がありませんでした。これらは公式・準公式サイトで名前を確認できた店であり、それ以外の店の営業状況は今回確認できていません。

つまり、辛くない焼き魚を目的にするなら前章の東大門の横丁、南大門市場は魚の煮付けを楽しみたいときの選択肢、とすみ分けて考えるのが実情に近いといえます。南大門市場全体の食べ歩きについては南大門市場のグルメ記事で別途まとめています。

日本の焼き魚定食との違いと、匂い・服のこと

日本の焼き魚定食は、味噌汁と漬物、小鉢のおかずが中心で、辛味の強いメニューが同席することはほとんどありません。一方で생선구이백반は、チゲという鍋物が主役級のポジションで加わり、辛くない野菜のおかずが複数皿並ぶという構成の違いがあります。辛いものが続いた旅の途中では、この「野菜のおかずが多い」点がかえって新鮮に感じられるかもしれません。

食べ方にも違いがあります。日本では魚の身をほぐしながら少しずつ食べる作法が一般的ですが、韓国の食堂ではご飯とチゲ、반찬を交互に口に運びながら、焼き魚もそのペースに合わせて食べ進めるスタイルが自然です。味付け海苔でご飯を巻く食べ方も、日本の焼き魚定食にはあまり見られない要素です。

もうひとつ、旅行中に意外と見落とされがちなのが匂いです。前章で触れた東大門の横丁は、各店が路上で炭火焼きをしているため、通りを歩くだけでも上着に煙の匂いが移りやすいと考えられます。目安としては、シートマスクを1枚使うくらいの時間、屋外で上着を風にさらしておくイメージを持っておくと、次の予定に匂いを持ち込まずに済みます。

日本の定食でおなじみの生卵や漬物の小鉢は、この定食ではあまり主役になりません。その代わりに汁物のポジションをチゲが担っており、品数の多さもあって、全体の満腹感は日本の定食よりしっかりめに感じられることがあります。

辛いものを避けたいだけなら、焼き魚以外にも選択肢はあります。辛くない韓国ご飯の探し方は辛くない韓国料理の記事で幅広く紹介しているので、その日の気分に合わせて候補を広げてみてください。

よくある質問

まとめ

생선구이백반は、辛くない・野菜が多い・ご飯がすすむという3つの特徴を持つ韓国の定食です。旅の途中で辛い料理に少し疲れたときの選択肢として、覚えておいて損はありません。

• 생선구이백반は焼き魚＋チゲ＋ご飯＋반찬のセット定食
• 고등어＝サバ、꽁치＝サンマ、갈치＝タチウオ、조기＝イシモチ
• 一人前から注文できる店が多いが、営業時間は店ごとに確認を
• 東大門の横丁は焼き魚、南大門市場の横丁は煮付けが主役
• 店ごとの営業状況・価格は訪問前に最新情報を確認する

次にソウルで辛くないご飯を探すときは、まずこの記事の魚の対応表を思い出して、東大門の横丁か街の食堂で생선구이백반を探してみてください。

参考・出典
南大門市場公式サイト（갈치조림골목）: http://www.namdaemunmarket.co.kr/04_enj/view.php?sid=3（2026年9月8日確認）
韓国観光公社サイト（남대문 갈치조림골목）: https://korean.visitkorea.or.kr/detail/ms_detail.do?cotid=5a0eb74b-53b7-4252-9b01-26ede64cc38e（2026年9月8日確認）
地域コラム「서울시 구석구석」東大門の焼き魚横丁紹介記事: http://hangiltimes.com/m/view.php?idx=117682&mcode=m197x5ow（2026年9月8日確認）
市場文化紹介サイト「별별시장&별별여행」東大門の焼き魚横丁紹介: http://www.bbsj.kr/alley/alley_detail.php?aly_idx=22（2026年9月8日確認）
韓日魚名比較コラム（s-koreanschool.com）: https://s-koreanschool.com/column/korea/living/c20220616_jp.html（2026年9月8日確認）