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韓国旅行で飲んだ、あの香ばしい穀物ドリンク。名前を思い出して日本語で検索しても、似たようなカタカナの別ジャンルの言葉ばかり出てきて、うまくたどり着けなかった経験はないでしょうか。韓国語では미숫가루（ミスカル／ミシッカル）と呼ばれるこの飲み物、実は日本の「はったい粉」「麦こがし」と原料の一部が重なる親戚のような存在です。この記事では、まず正体をはっきりさせたうえで、日本での入手経路として確認できたこと・できなかったことを分け、牛乳や豆乳での割り方の目安まで整理します。
미숫가루（ミスカル）は、米・大麦・大豆・はと麦・もち米・ごまなど複数の穀物を蒸すか炒ってから粉状に挽いた、韓国の伝統的な穀物パウダー。日本の実店舗(新大久保・鶴橋・カルディ・ドン・キホーテ)での取り扱いは、公式サイトや公式SNSでの直接確認ができませんでした。今回たしかに存在を確認できたのは、韓国食品を専門に扱う通販サイトでの取り扱いです。原材料には小麦や大豆などアレルギー表示の対象になりやすい穀物が含まれる製品があり、韓国では表示漏れによる自主回収の実例もあるため、購入前にパッケージの表示を必ず確認することをおすすめします(2026年8月30日確認の情報にもとづきます)。
ミスカル(미숫가루)とは?まず原料と作り方を知っておく
미숫가루（ミスカル）は、米・大麦・大豆・はと麦・もち米・ごまといった穀物や豆を、蒸すか炒ってから粉状に挽き合わせた韓国の伝統食品です。単一の穀物ではなく、複数の穀物・豆をブレンドして作られるのが大きな特徴。水や湯、牛乳で溶いて、好みで蜂蜜や砂糖を加えて飲む使い方が基本で、朝食代わりや小腹満たしの一杯として親しまれています。韓国では暑い時期の定番ドリンクとして紹介されることが多く、非常食や携行食としての側面も語られる食品です。
商品名を見ると「17穀」「20穀」のように配合数を打ち出したものが多く、これはメーカーごとに配合する穀物の種類と比率が異なることの表れでもあります。同じ「ミスカル」という名前でも、原材料表示を見比べると中身がかなり違うことも珍しくありません。この記事では、特定の1商品の話ではなく、日本で入手できる複数の商品を横断的に見たうえで、共通して言えることと、商品ごとに確認が必要なことを分けて書いていきます。
日本の「はったい粉」「麦こがし」と何が違うのか
日本にも似た見た目の粉があります。「はったい粉」あるいは「麦こがし」と呼ばれるもので、大麦・裸麦(はだかむぎ)を炒ってから石臼などで挽いた粉のこと。関東地方では主に「麦こがし」、関西地方では「はったい粉」と呼ばれ、そのほかにも「こがし」「いり麦」「麦こうせん」「おちらし」といった地方名があるとされています。見た目・香ばしさの方向性はミスカルと近く、水や湯で溶いて食べる点も共通しています。
大きな違いは原料の構成です。はったい粉が基本的に大麦(裸麦)単体を炒って挽いた粉であるのに対し、ミスカルは米・大麦・大豆・はと麦・もち米・ごまなど複数の穀物や豆を組み合わせて作られる点が異なります。そのため、はったい粉は麦らしい香ばしさがまっすぐ出やすいのに対し、ミスカルは穀物の種類が多いぶん、商品によって風味の幅が出やすいという整理ができます。どちらも「炒った穀物を粉にする」という発想は共通していて、日本と韓国で似たような食文化が育っていたのは、なんとなく面白い符合とも言えそうです。
水・牛乳・豆乳、どれで割る?分量の目安
ミスカルの飲み方でよく紹介される目安は、牛乳200mlに対してミスカル大さじ2〜3杯、蜂蜜または砂糖を大さじ1杯ほど加えるという組み合わせです。韓国のレシピサイトでは、粉を先に入れると容器の底でダマになりやすいため、先に牛乳や豆乳などの液体を入れてから粉を加える手順がすすめられています。混ぜるときは泡立て器でも構いませんが、ハンドブレンダーを使うとよりなめらかに仕上がると紹介されています。
「昔ながらの飲み方をしたい」という場合は、牛乳や豆乳の代わりに水で溶く옛날미숫가루（オンヌルミスカル＝昔風ミスカル）というスタイルも紹介されています。この場合は、ぬるま湯くらいの温度のほうが粉が溶けやすいとされ、熱すぎるお湯はかえってダマになりやすいという注意点も見かけます。甘さを足したいときは、蜂蜜のほかに砂糖・きな粉を足すレシピもあり、体感としては「シートマスク1枚分くらいの甘さを足す感覚」で少しずつ加えていくと失敗しにくいはずです。ここで紹介した分量は、あくまで複数の個人レシピサイトで共通して見られた目安であり、公式に定められた配合比率ではない点は先に断っておきます。
韓国のカフェでは何と呼ばれている?
韓国のレシピサイトやSNSでは、ミスカルを牛乳や豆乳で割ったドリンクを미숫가루라떼（ミスカルラテ）と呼ぶ表記が広く使われています。カフェのメニューを探すときの検索語としても、この呼び方が使われている場面が多く見られました。ただし、特定の大手カフェチェーンが「ミスカルラテ」という名前を公式メニューとして統一的に採用しているかどうかは、今回の調査範囲では確認できませんでした。
韓国国内で個人経営のカフェを訪れると、店ごとに「미숫가루라떼」以外の独自の商品名を付けているケースもあるようです。渡韓の予定があって現地のカフェでミスカル系のドリンクを探したい場合は、メニュー表に「미숫가루」の3文字が入っているかをまず確認するのが分かりやすい手がかりになりそうです。韓国の定番ドリンクをもっと知りたい人は、韓国茶のおすすめをまとめた記事もあわせてチェックしてみてください。
新大久保・鶴橋で買えるか——確認できたことと、できなかったこと
「わざわざ通販を使わなくても、コリアタウンの店頭にあるのでは」と考える人も多いはずです。新大久保・鶴橋のコリアタウンには韓国食品を専門に扱うスーパーが複数あり、こうした店で穀物パウダー類が扱われていると紹介するブログ記事もいくつか見つかりました。ただし、今回の調査では、個別の店舗の公式サイトや公式SNSアカウントで、ミスカルの取り扱いを直接確認することはできませんでした。店頭の在庫は季節や仕入れ状況によって変わりやすいジャンルの商品でもあるため、確実に手に入れたいなら来店前に電話やSNSで確認するのが安心です。
もうひとつ、調べていて分かったのが「カルディコーヒーファームやドン・キホーテで買える」と紹介するブログ記事は複数見つかるものの、各社の公式サイトでミスカルの取り扱いを裏づける情報には行き着けなかったという点です。特にドン・キホーテについては、公式サイト内で「mical(ミカル)」という名前がヒットしますが、これは同社のヘアケア家電の自社ブランド名であり、食品のミスカルとはまったくの別物でした。名前の響きが似ているだけに、紹介記事の中にはこの2つを混同しているとみられるものもありそうです。新大久保エリアで韓国食品店をひととおり回ってみたい人は、韓国食品店の探し方をまとめたハブ記事も参考にしてみてください。
⚠️ 「〇〇で買える」という紹介記事は、書かれた時点の情報であることが多く、取り扱いが変わっている可能性があります。実店舗で探す場合は、訪問前に各店の公式SNSや電話で在庫を確認するのが確実です。
通販でミスカルを買う——公式で確認できた3つの入手先
Qoo10で韓国の穀物パウダーを探すミスカル・雑穀パウダーの取り扱いも確認できます
実店舗での確認が難しかった一方、通販では複数の販路を確認できました。韓国食品を専門に扱う通販サイト「KFOODS」では、「草野 ミスカル(1kg)」という商品が925円(税込999円、2026年8月30日確認)で販売されており、原材料表示として「小麦粉50%、大麦20%、とうもろこし10%」という記載を確認しています。1kgという分量は、大さじ2〜3杯を1杯分とすると、しばらく毎朝飲み続けられるくらいのボリュームで、価格感としては缶コーヒー2本分弱といったところです。
このほか、楽天市場では「韓国伝統茶 ミスッカル 1kg/雑穀パウダー17穀入り」という商品を、運営者「ヒップストッパートレーディング」の店舗が販売していることを確認しました。韓国食品通販の「064広場」でも「チョヤ ミスカル(雑穀粉)1kg/10入」という商品の実在をページ上で確認しています。いずれも韓国食品を専門に扱う通販サイトでの取り扱いであり、Qoo10のマーケットプレイスにも複数の穀物パウダー商品が出品されています。韓国食品の通販サイトを幅広く比較したい人は、韓国食品のオンライン通販をまとめた記事も参考にしてみてください。
原材料表示は必ず見て——アレルギー表示の注意点
ミスカルを選ぶうえで見落としやすいのが、原材料に含まれるアレルギー表示対象の穀物・豆です。今回確認できたKFOODSの「草野 ミスカル」は、原材料の主成分として小麦粉が50%を占めていました。小麦は日本の食品表示制度で表示が義務づけられている7品目(卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに)のひとつで、大豆は表示が推奨される品目に位置づけられています。ミスカルは商品によって大豆・小麦の比率や有無が異なるため、購入前にパッケージの原材料表示を必ず確認することが欠かせません。
この点は韓国国内でも実際に問題になったことがあります。韓国の食品医薬品安全処(식약처)は2024年6月、性質の異なる2つのミスカル製品について、アレルギー表示対象の原材料(大豆・小麦・落花生のいずれか)が使われていたにもかかわらず、その表示がされていなかったとして、販売中止・回収の措置を取りました。これは韓国国内での事例ではありますが、「ミスカル=すべて同じ原材料」ではないこと、そして表示の確認がなぜ大事なのかを示す実例だと言えます。大豆・小麦・そばなどのアレルギーがある人、あるいは家族にアレルギーがある人は、購入のたびに原材料表示を確認する習慣を持つことをおすすめします。
⚠️ アレルギー表示の有無・対象品目は商品や輸入元によって異なります。この記事は一般的な注意喚起であり、個別の商品の安全性を保証するものではありません。心配な場合は、購入前に販売元へ直接問い合わせてください。
栄養は「表示の範囲」で見る——効果は断定しない
ミスカルは「体にいい」というイメージで語られがちな食品ですが、この記事では効能・効果を断定する書き方はしません。目安として、栄養成分データベースを集計したサイトでは、ミスカル100gあたり熱量が約413.3kcal、炭水化物が約74.8g、たんぱく質が約13.9g、脂質が約6.5gという数値が紹介されています。ただしこれは特定の1商品の公式な栄養成分表示ではなく、複数商品を集計した目安の数値である点には注意が必要です。実際に飲むときは、大さじ2〜3杯(20〜30g程度)を牛乳などで割るのが一般的なので、1杯あたりのカロリーは上の数値よりかなり少なくなります。
正確な栄養成分を知りたい場合は、実際に購入する商品のパッケージに記載された栄養成分表示を確認するのがいちばん確実です。メーカーや配合穀物によって数値は変わりますし、蜂蜜や砂糖を加える分のカロリーも別に計算する必要があります。「痩せる」「体調が良くなる」といった体質・体調に関わる判断は、この記事の範囲では扱えません。持病がある人やアレルギーが心配な人は、飲み始める前に医療機関や専門家に相談することをおすすめします。韓国の伝統的な健康食材をもっと知りたい人は、高麗人参・紅参を扱った記事も参考にしてみてください。
牛乳・豆乳で割るなら——相性のいい韓国ドリンクもチェック
ミスカルを牛乳や豆乳で割る飲み方に慣れてくると、同じように乳製品と相性のいい韓国ドリンクにも興味が広がるかもしれません。たとえば韓国のコンビニやスーパーで定番の바나나맛우유（バナナ味牛乳）は、そのまま飲むだけでなく、家庭でアレンジして楽しむ人もいる飲み物として紹介されています。ミスカルと同じく、牛乳という土台があってこそ完成する韓国の定番ドリンクという意味では、共通点のある存在と言えそうです。
気分を変えて温かい飲み物を楽しみたい日には、韓国の伝統茶である柚子茶もおすすめです。ミスカルが穀物由来の香ばしさなのに対し、柚子茶は柑橘の爽やかな甘みで、朝と夜で飲み分けるのも一つの楽しみ方になりそうです。バナナ味牛乳が気になる人は日本での入手方法をまとめた記事、柚子茶が気になる人はおすすめをまとめた記事もあわせてチェックしてみてください。
炒った穀物つながりで知っておきたい「ヌルンジ」との違い
穀物を炒って香ばしさを出す韓国食品としては、お焦げを乾燥させた누룽지（ヌルンジ）もよく知られています。ヌルンジは炊いたご飯が鍋の底で焦げた部分を乾燥させたもので、お湯でふやかしてお粥のように食べたり、そのままおせんべいのようにかじったりする食べ方が紹介されています。ミスカルが「複数の穀物を粉にして液体で溶く」飲み物であるのに対し、ヌルンジは「米粒の形を残したまま焦がして乾燥させる」食品という違いがあります。
どちらも韓国の家庭で古くから親しまれてきた、素朴な穀物由来の食品という共通点はあります。香ばしい風味が好きでミスカルが気に入った人は、ヌルンジのポリポリとした食感も楽しめる可能性が高いはずです。日本での入手方法が気になる人は、ヌルンジを扱った別記事もあわせて参考にしてみてください。
よくある質問
まとめ
- ミスカル(미숫가루)は、米・大麦・大豆・はと麦・もち米・ごまなど複数の穀物を粉状にした韓国の伝統的な穀物パウダー
- 日本の「はったい粉・麦こがし」とは似ているが、原料が大麦単体か複数穀物の組み合わせかという違いがある
- 飲み方の目安は牛乳200mlに対しミスカル大さじ2〜3杯・蜂蜜大さじ1杯ほど。先に液体を入れてから粉を加えるとダマになりにくい
- 新大久保・鶴橋の実店舗、カルディ、ドン・キホーテでの取り扱いは今回公式に確認できなかった
- 通販ではKFOODS・楽天・064広場・Qoo10などで複数の商品の実在を確認できた
- 原材料に小麦・大豆などアレルギー表示対象の穀物が含まれる商品があり、韓国では表示漏れによる自主回収の実例もある
- 栄養は個別商品のパッケージ表示を基準にし、効能・効果を断定しない
ミスカルは、名前だけを頼りに探すと日本語の検索結果に振り回されやすい食品ですが、正体と原材料の中身を知っておけば、通販での選び方はぐっと分かりやすくなります。実店舗で見かけたときも、パッケージの原材料表示を確認する癖をつけておけば、アレルギーや好みに合わないものを避けやすくなるはずです。韓国の穀物由来の食品にもっと興味が出てきた人は、他の記事もあわせてチェックしてみてください。
参考・出典
- 미숫가루 – 나무위키 https://namu.wiki/w/%EB%AF%B8%EC%88%AB%EA%B0%80%EB%A3%A8 （미숫가루の原料・作り方の一般的な説明を確認、2026年8月30日確認）
- はったい粉 – Wikipedia https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%AF%E3%81%A3%E3%81%9F%E3%81%84%E7%B2%89 （はったい粉・麦こがしの原料と地方名を確認、2026年8月30日確認）
- 【草野】ミスカル（1kg） – 韓国食品通販KFOODS https://www.kfoods.jp/shopdetail/015002000066/ （価格・原材料表示を確認、2026年8月30日確認）
- 韓国伝統茶 ミスッカル 1kg – 楽天市場「食卓応援隊」 https://item.rakuten.co.jp/auc-syoku/10001983/ （商品の実在・運営者名を確認、2026年8月30日確認）
- チョヤ ミスカル（雑穀粉）1kg/10入 – 064広場 https://064.ehiroba.jp/view/item/000000000753 （商品の実在を確認、2026年8月30日確認）
- mical（ミカル）公式ブランドサイト – ドン・キホーテ https://www.donki.com/products/mical/ （「mical」がヘアケア家電ブランドであり食品のミスカルとは無関係であることを確認、2026年8月30日確認）
- 식약처, 알레르기 유발물질 미표시한 미숫가루 회수조치 – 경기일보 https://www.kyeonggi.com/article/20240613580186 （アレルギー表示漏れによる回収措置を確認、2026年8月30日確認）
- [식품안전365] 알레르기 유발 물질 미표시 미숫가루 2종 회수 – 식품저널 https://www.foodnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=108521 （回収対象商品の詳細を確認、2026年8月30日確認）
- 미숫가루 100g 칼로리・영양성분・단백질 – 지니어트 https://geniet.co.kr/calorie-calculator/food-detail/8606 （栄養成分の目安値を確認、2026年8月30日確認）
