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韓国ドラマや旅行の記憶をきっかけに、チヂミを家で焼いてみたくなったことはありませんか。レシピを検索すると必ず出てくる「부침가루（プチムカル）」という粉、日本のスーパーの棚には見当たらず、そのまま検索を諦めてしまった人も多いはずです。似た名前の「튀김가루（ティギムカル＝天ぷら粉）」との違いが分からず、結局手持ちの小麦粉で代用して味が決まらなかった、という声もよく聞きます。この記事では、韓国のメーカー公式ページで確認できた原材料の情報をもとに二つの粉の違いを整理し、業務スーパー・カルディ・韓国食材店・通販のそれぞれで実際に買えるかどうかを確認しました。韓国の調味料全般の通販事情は韓国調味料の通販ガイドでも扱っているので、あわせて読むと買い物の見通しが立てやすくなるはずです。
부침가루（チヂミ粉）は業務スーパー・カルディ・新大久保の韓国食材店・Qoo10や楽天市場、Amazonのいずれでも購入できることを確認しました（2026年9月6日確認）。튀김가루（天ぷら粉）も同じ売り場で「天ぷら粉」として別商品で並んでいます。メーカーCJ第一製糖の公式ページによると、両者は「塩・にんにく・玉ねぎなどの味付けがあらかじめ配合済み」という点は共通で、違いは主に小麦粉の配合による食感設計（부침가루はもちっと、튀김가루はカリッと）にあります。日本の小麦粉や天ぷら粉でも近い代用は可能ですが、完全に同じ配合の再現はできません。
結論——부침가루と튀김가루の違い、どこで買えるか
先に全体像を整理します。今回、CJ第一製糖の公式通販サイトで부침가루と튀김가루それぞれの商品ページを確認したところ、どちらも「玉ねぎ粉・にんにく粉・こしょう粉などが配合済みで、別途の味付けが不要」と説明されていました。よく言われる「부침가루は味付き、튀김가루は無地」という単純な区別は、少なくともCJ백설の公式説明とは一致しません。実際の違いは、부침가루には国産もち米粉が加えられてもちっとした食感になっている点、튀김가루には特許取得済みの専用小麦粉が使われカリッとした食感に寄せてある点でした。
日本国内での入手先については、業務スーパー・カルディ・新大久保の韓国食材店の公式サイトでそれぞれ商品の掲載を確認できました。通販ではQoo10・楽天市場に多数の出品があり、AmazonでもASINを確認できた商品がありました。価格は変動するため本文では最小限にとどめますが、店ごとの特徴は次の見出しから順に見ていきます。
プチムカル（부침가루）とティギムカル（튀김가루）、メーカー公式の原材料で見る違い
まず言葉の整理からです。부침가루（プチムカル）はチヂミやジョン（薄い衣焼き料理）の生地を作るための粉、튀김가루（ティギムカル）は素材に衣をつけて揚げるための粉を指します。日本語では前者を「チヂミ粉」、後者を「天ぷら粉」と呼ぶことが多いものの、実際の中身は日本の天ぷら粉とは配合が異なります。
今回、韓国の大手食品メーカーCJ第一製糖の公式通販サイトで、看板ブランド「백설（ペクソル）」の부침가루と튀김가루それぞれの商品ページを確認しました。부침가루のページには「엄선된 국내산 찹쌀가루를 사용하여 쫄깃한 식감을 더하고、마늘가루、양파가루、후춧가루 등 각종 재료가 알맞게 들어있어 별도의 간이 필요 없습니다」（厳選した国産もち米粉でもちもち感を加え、にんにく粉・玉ねぎ粉・こしょう粉などが適量配合済みのため別途の味付け不要）と説明されていました。
一方、튀김가루のページには「튀김요리에 어울리는 양파가루、마늘가루、후춧가루 등 각종 재료가 알맞게 배합되어 있어 별도의 간을 하지 않아도 풍미가 살아납니다」（揚げ物に合う玉ねぎ粉・にんにく粉・こしょう粉などが配合済みで、別途味付けしなくても風味が出る）とあり、味付けの発想自体は共通していることが分かります。公式ページが強調している違いは「特許取得済みの専用小麦粉でカリッとした食感を最後まで保つ」という食感設計の部分でした。塩分やでん粉の比率といった細かい数値は、公式ページには記載がなく確認できませんでした。
CJ第一製糖「백설」公式データで分かること
もう少し具体的に見ていきます。백설 부침가루の商品コードは40134496、백설 튀김가루は40134497で、どちらもCJ第一製糖の公式通販サイトに個別の商品ページが用意されています。부침가루のページでは「白雪の小麦粉の技術ノウハウと国産もち米粉を最適な比率で配合し、最後の一口まで外はカリッと中はもちっとした食感を保つ」ことが特徴として挙げられていました。もち米粉の配合が、いわゆる「もちチヂミ」の食感を作っている要素だと考えられます。
튀김가루のページでは「特許取得済みの小麦粉を使用し、最後まで食感がべたつかない」ことに加えて、ジッパー付きの袋を採用して開封後も保存しやすい点が特徴として案内されていました。別のCJ商品（비비고シリーズの魚の揚げ焼き商品）の食品表示を確認したところ、原料の一つとして使われている「백설튀김가루」の内訳が「밀가루（小麦粉、米国産）、옥수수전분（コーンスターチ、外国産）」と記載されており、小麦粉にコーンスターチを加えた配合であることも分かりました。これは튀김가루単体の公式表示ではなく、あくまで別商品の食品表示に含まれていた情報である点には注意が必要です。
料理系のブログやSNSでは「부침가루は中力粉、튀김가루は薄力粉が主体」という説明もよく見られますが、これはメーカー横断の一般的な傾向として語られているもので、CJ백설の公式ページがそこまで踏み込んで公表しているわけではありません。本文では、公式に確認できた情報と、料理系メディアで一般的に言われている情報を分けて書いています。
業務スーパーで買える韓国産チヂミ粉
業務スーパーの公式オンラインショップには「チヂミ粉」1kgが掲載されており、原産国は韓国と表示されていました。米・粉のカテゴリを見ると、同じ並びに「天ぷら粉」1kg×12という商品も別項目で掲載されており、業務スーパーでも부침가루と튀김가루に相当する商品が別々に扱われていることが確認できます。公式のレシピページでは、にらチヂミや海鮮チヂミなど、チヂミ粉を使ったレシピもいくつか紹介されていました。
業務スーパーは全国に店舗網があるため、韓国食材の専門店が近くにない地域でも比較的手に取りやすい選択肢です。1kgという容量は家庭用としてはやや多めですが、缶コーヒー2本分ほどの価格帯で購入できる点も見逃せません。まとめて常温保存できる粉ものなので、常備しておいて思い立ったときにチヂミを焼く、という使い方に向いています。
店舗によって在庫状況は異なるため、確実に手に入れたい場合は事前に店舗へ電話で確認するか、公式オンラインショップの在庫表示を見てから向かうと足を運ぶ回数を減らせます。韓国の冷凍食品を合わせて探している場合は韓国の冷凍食品おすすめガイドも参考になります。
カルディで買える宋家のチヂミ粉
カルディコーヒーファームの公式サイトでは「宋家 チヂミの粉 500g」が267円（税込、2026年9月6日確認）で掲載されており、小麦粉・ミックス粉のランキングや食材ランキングにも名前が挙がる定番商品のようでした。宋家は韓国食品を専門に扱うブランドで、日本国内でも知名度が高い部類に入ります。500gという容量は業務スーパーの1kgに比べて扱いやすく、初めてチヂミ粉を試す人にも向いているサイズです。
カルディは全国に店舗を持つ輸入食品店で、コーヒー豆や海外のお菓子と並んでアジアの食材コーナーにチヂミ粉が置かれていることが多いようです。店頭で見つからない場合は、公式オンラインストアからの取り寄せも選択肢になります。缶ジュース1本分ほどの価格で試せる手軽さも、最初の1袋として選びやすい人には都合が良いはずです。
カルディの店舗検索は公式サイトから確認できるので、最寄り店舗に立ち寄る前に取扱商品を調べておくと二度手間になりません。韓国のお酒とあわせて食卓を整えたい場合は日本で買える韓国マッコリのガイドも参考にしてみてください。
新大久保・鶴橋の韓国食材店で探す
韓国食材の専門店であれば、なおさら選択肢は豊富です。東京・新大久保にある韓国食材の大型店「韓国広場」の公式通販サイトでは、「オットゥギ チヂミ粉 300g」が309円で掲載されており、在庫ありの表示も確認できました。韓国広場は150坪の売り場に2000種類以上の韓国食材を揃えているとされ、食材のほとんどを韓国から直輸入していると公式サイトに案内されています。実店舗は東京都新宿区歌舞伎町にあり、新大久保エリアを訪れる予定があるなら立ち寄りやすい場所です。
大阪の鶴橋にも韓国食材を扱う商店が数多く集まっていますが、個別の店舗が公式オンラインサイトで在庫を公開しているケースは今回確認できませんでした。鶴橋は商店街全体に韓国食材店が集積しているエリアのため、扱いがある店は多いと考えられるものの、店舗ごとの在庫は訪問前に確認が難しいのが実情です。現地を訪れる際は、複数の店を見比べながら探すつもりで時間に余裕を持っておくと安心です。
韓国食材店では부침가루・튀김가루のほかにも、キムチや惣菜など日持ちのする商品もまとめて見つかることが多いようです。韓国の惣菜を通販で探したい場合は韓国の惣菜（バンチャン）通販ガイドも参考にしてみてください。
通販で探す——Qoo10・楽天市場
近くに韓国食材店がない場合や、店頭で目当ての商品が見つからなかった場合は、通販という選択肢もあります。Qoo10で「チヂミ粉」と検索したところ182件の商品がヒットし（2026年9月6日確認）、CJ第一製糖の日本法人が運営する公式ストア「CJ FOODS JAPAN」が出品する業務用のチヂミ粉も含まれていました。韓国メーカーの粉ものをまとめて比較しながら探せるのは、通販ならではの利点です。
Qoo10の食品カテゴリを見る韓国メーカーの粉ものがまとまっている棚韓国食材店が近くにない人でも、Qoo10なら韓国メーカーの부침가루・튀김가루を含む食品カテゴリをまとめて探すことができます。CJ백설だけでなく오뚜기（オットギ）や宋家など複数ブランドが並んでいるため、価格や容量を見比べてから選べるのも通販らしいところです。
楽天市場でも「チヂミ粉」で検索すると525件の商品がヒットしました（2026年9月6日確認）。ポイント還元を使い慣れている人であれば、普段使っているモールでまとめて注文できるのは手間が省ける利点になります。粉ものは重量があるため、送料無料の条件を満たせるかどうかを確認してから注文すると、想定外の送料がかからずに済みます。
Amazonで見つかる부침가루・튀김가루
Amazonでも韓国メーカーの粉ものは幅広く出品されています。今回、오뚜기（Ottogi）ブランドの부침가루と튀김가루について、それぞれ商品詳細ページが実際に開けることを確認しました。오뚜기はCJ第一製糖と並ぶ韓国の大手食品メーカーで、오뚜기のチヂミ粉は直近1か月で100点以上購入されたという表示があるなど、Amazon上でも定番商品として動いているようでした。
一つ目は「OTOKI チヂミ粉 1KG」で、오뚜기のブランド名表記（OTOKI）で展開されている부침가루タイプの商品です。1kgという容量は業務スーパーと同じく家庭でまとめ買いするのに向いたサイズで、レビュー件数も一定数ついています。
二つ目は「オトゥギ 天ぷら粉 1kg」で、同じ오뚜기ブランドの튀김가루タイプにあたります。名称は「天ぷら粉」となっていますが、中身は韓国式の튀김가루で、日本の天ぷら粉とは配合が異なる点は先述の通りです。부침가루と対で常備しておくと、チヂミと揚げ物の両方に対応できます。
通販サイトによって出品しているブランドや容量に違いがあるため、複数のサイトを見比べてから注文先を決めるのも一つの方法です。韓国食品の通販全般については韓国食品を日本の通販で買うガイドにまとめているので、あわせて確認してみてください。
日本の小麦粉・天ぷら粉で代用できるか
結論から言うと、日本の小麦粉や天ぷら粉でも近い代用は可能ですが、CJ백설が公式に説明している配合そのものを完全に再現することはできません。부침가루を代用する場合、原材料の説明にある「にんにく粉・玉ねぎ粉・こしょう粉・塩」に相当する調味料を、日本の中力粉や薄力粉に加えることで近づけられると考えられます。もちっとした食感を出したいなら、白玉粉やもち粉を少量加える方法も選択肢になります。
튀김가루については、公式の原材料説明や別商品の食品表示から「小麦粉にコーンスターチを加えた配合」であることが分かっているため、日本の市販の天ぷら粉（小麦粉とでん粉が主体のもの)は比較的近い代用品になると考えられます。ただし튀김가루には玉ねぎ粉・にんにく粉が配合されているため、日本の無調味の天ぷら粉をそのまま使う場合は、塩こしょうなどで風味を補う必要があります。
この記事では、具体的な配合の分量までは断定しません。メーカーが公表している配合比率が非公開であるため、正確な再現レシピを提示することはできないためです。手元にある小麦粉と調味料で近づける、くらいの気持ちで試すのが現実的な向き合い方だと考えます。
韓国から日本へ持ち帰れるか——植物防疫のルール
韓国旅行のついでに現地で購入し、日本へ持ち帰りたいと考える人もいるはずです。この点については、農林水産省の植物防疫所が公式サイトで案内しているルールを確認しました。植物防疫所のページには「輸入検査が必要な植物の種類の例」として穀類・豆類が挙げられている一方、「輸入検査が不要なもの」として「植物を原料とする加工品であって、病害虫の付着、あるいは生存しているおそれがないものは、輸入検査は不要な場合があります」と明記されています。
부침가루・튀김가루のように製粉・加工済みで密封包装された小麦粉ベースの製品は、この「加工品」に該当し、輸入検査が不要となる場合があると読み取れます。ただし公式サイトの表現自体が「場合があります」という条件付きであり、断定はできません。同じページには「詳しくは、植物防疫所へお問い合わせください」とも案内されているため、心配な場合は渡航前に問い合わせておくと安心です。
植物防疫のルールは品目や状況によって扱いが変わることがあります。この記事の内容は2026年9月6日時点で確認できた公式情報にとどまるため、実際に持ち帰る予定がある場合は、最新の情報を農林水産省植物防疫所の公式サイトで確認するか、空港の植物検疫カウンターに相談することをおすすめします。
なお、부침가루・튀김가루のいずれも小麦粉と穀物由来のでん粉、調味料の粉が主体で、肉類は使われていないため、肉製品を対象とした動物検疫の規制は基本的に関係しないと考えられます。とはいえ商品によって配合が異なる可能性もあるため、パッケージの原材料表示は購入時に確認しておくと安心です。
よくある質問
まとめ
- 부침가루（チヂミ粉）はCJ第一製糖の公式ページで「もち米粉入り・味付け済み」と説明されている
- 튀김가루（天ぷら粉）も同じく味付け済みで、違いは主に小麦粉の配合による食感設計にある
- 業務スーパー・カルディコーヒーファームは公式サイトで取り扱いを確認できた（2026年9月6日確認）
- 新大久保の韓国食材店「韓国広場」でも公式通販サイトで在庫を確認できた
- Qoo10は182件、楽天市場は525件がヒットし、Amazonでも오뚜기ブランドのASINを確認できた
- 日本の小麦粉・天ぷら粉での代用は可能だが、公式配合の完全な再現はできない
- 韓国からの持ち帰りは「加工品」として検査不要になる場合があるが、断定はできず植物防疫所への確認が案内されている
부침가루と튀김가루、名前が似ていて迷いがちですが、メーカーの公式説明をたどっていくと違いの正体は食感の作り方にあることが見えてきます。日本で買える場所も複数あるので、まずは近くの業務スーパーやカルディを覗いてみて、見つからなければ通販という順番で探してみるのが現実的な進め方かもしれません。
参考・出典
- CJ더마켓（CJ第一製糖公式通販）백설 부침가루 1kg 商品ページ https://www.cjthemarket.com/（2026年9月6日確認）
- CJ더마켓（CJ第一製糖公式通販）백설 튀김가루 1kg 商品ページ https://www.cjthemarket.com/（2026年9月6日確認）
- 業務スーパー公式サイト チヂミ粉 商品紹介 https://www.gyomusuper.jp/（2026年9月6日確認）
- カルディコーヒーファーム公式サイト 宋家 チヂミの粉 500g 商品ページ https://www.kaldi.co.jp/（2026年9月6日確認）
- 韓国広場e-shop本店（新大久保）公式サイト https://www.kankokuhiroba.jp/（2026年9月6日確認）
- Qoo10.jp 検索結果（チヂミ粉） https://www.qoo10.jp/（2026年9月6日確認）
- 楽天市場 検索結果（チヂミ粉） https://search.rakuten.co.jp/（2026年9月6日確認）
- 農林水産省 植物防疫所 植物を海外から日本へ持ち込む場合の規制 https://www.maff.go.jp/pps/j/introduction/japanese.html（2026年9月6日確認）
