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韓国旅行で「スンデ」を食べて気に入ったのに、日本でその名前を検索すると英語の「サンデー(アイスクリーム)」の話ばかり出てきて困った——という経験、ありませんか。名前の響きは似ていても、韓国のスンデはまったくの別物です。この記事では、まず中身をはっきりさせたうえで、新大久保・鶴橋で食べられる店、韓国食品スーパーの冷凍スンデ、通販事情まで、確認できたことと確認できなかったことを分けて整理します。
韓国語の순대（スンデ）は、豚の腸に野菜や당면（タンミョン＝春雨）・もち米などを詰め、선지（ソンジ＝豚の血）で味と色をつけて蒸した、いわゆる血のソーセージです。日本で本場に近い形で味わえる主な手段は、新大久保・鶴橋の韓国料理店でスンデクッパを注文することと、韓国食品スーパーで真空パックの冷凍・冷蔵スンデを探すことの2つ。ただし店・商品ごとに「公式で営業や取り扱いを確認できたもの」と「紹介記事はあるが確認できなかったもの」がはっきり分かれたので、この記事ではその区別を崩さずに書きます（2026年8月29日確認の情報にもとづきます）。
まずは新大久保コリアタウン一帯の位置関係を確認しておきましょう。
上は新大久保コリアタウン(百人町)一帯の位置です。個別の店舗の正確な住所・営業時間は変わることがあるため、訪問前に必ず公式サイトや公式SNSで最新情報を確認してください。
スンデとは?正体は「豚の血のソーセージ」——まず中身を知っておく
순대（スンデ）は、韓国語圏のウィキペディアの説明によると「豚の腸に、野菜や당면(タンミョン)、찹쌀(チャプサル＝もち米)をはじめとする具材を詰め、선지(ソンジ)で味と色をつけたうえで蒸して作る」食べ物です。つまり、腸詰めの中身に豚の血が練り込まれているのが最大の特徴。見た目は黒っぽい太いソーセージに近く、断面には春雨やもち米が詰まっているのが見えます。名前だけ聞くと英語の「サンデー」(アイスクリームにソースをかけたデザート)を連想してしまう人もいますが、発音のカタカナ表記が近いだけで、料理としてはまったくの別ジャンルです。
韓国では屋台からきちんとした食堂まで幅広く扱われる、いわば国民的な軽食・惣菜の一つ。単体で塩・エゴマ油をつけて食べるほか、スープに入れたり、炒め物にしたりと調理法もいろいろです。「思っていたのと違った」を防ぐために大事なのは、これが甘いお菓子でも普通のソーセージでもなく、豚の血・内臓由来の副産物を使った、韓国の食文化に根づいた腸詰め料理だと知っておくこと。苦手な人がいる一方で、韓国では家庭の食卓にも並ぶくらい親しまれている料理でもあります。
スンデクッパとスンデポックムの違い——同じスンデでも使う種類が違う
日本の韓国料理店でよく見かけるメニュー名が、순대국밥（スンデクッパ）と순대볶음（スンデポックム）です。名前は似ていますが、調理法も、使うスンデの種類も違います。スンデクッパは、豚骨を長時間煮込んだスープにスンデと豚の内臓(肝臓・肺など)を加えた汁物。土鍋やどんぶりで熱々のまま提供され、ご飯を混ぜて食べるのが定番のスタイルです。一方のスンデポックムは、スンデを野菜と一緒に甘辛いタレで炒めた料理で、居酒屋や屋台での定番おつまみに近い立ち位置です。
使うスンデの種類が違う理由は単純で、炒め調理に向くかどうかです。선지(血)が多いタイプや당면(春雨)中心のタイプは、炒めている途中で崩れて汁っぽくなりやすいため、スンデポックムには型崩れしにくい찹쌀순대（チャプサルスンデ）が主に使われます。反対にスンデクッパでは、スープに溶け込む前提なので당면순대や피순대(血が主体のタイプ)も違和感なく使われます。同じ「スンデ」という言葉でも、料理名によって中の具材のイメージが変わると考えておくと、メニューを選ぶときに迷いにくくなるはずです。
韓国国内でも中身はバラバラ——地域ごとのスンデの違い
スンデは韓国国内でも地域によって中身がかなり違う料理です。たとえば京畿道・龍仁エリアで知られる「백암순대（白岩順代）」は、당면（タンミョン・春雨）よりも豆腐の比率が高いタイプとして紹介されています。血の風味が抑えられ、優しい味わいになりやすいのが特徴とされます。一方、全羅北道・全州エリアの「피순대(ピスンデ)」は、당면(春雨)をほとんど使わず、선지(血)そのものが主体になったタイプ。血の風味がダイレクトに出るぶん、好みが分かれやすいとされています。
この地域差は、韓国国内のスンデ専門店を紹介する記事でもよく取り上げられているテーマです。ソウルの新林(シンリム)にはスンデタウンと呼ばれる専門店の集まったエリアがあるとも紹介されていますが、この記事は日本国内での入手方法にしぼっているため、韓国側の個別店舗の情報には踏み込みません。韓国のスンデクッパ専門店を実際に訪ねる計画がある人は、ソウルのスンデクッパ専門店を扱った別記事も参考にしてみてください。日本国内で食べる場合、どの地域スタイルに近いかは店ごとの原材料公開が少なく、確認できていない点として先に断っておきます。
⚠️ 日本の韓国料理店のメニューが「당면순대（タンミョンスンデ）寄りなのか、피순대（ピスンデ）寄りなのか」は、公式に原材料を公開している店が少なく、今回の調査では確認できませんでした。血の風味が苦手な人は、注文時に店員へ相談するのが確実です。
新大久保でスンデクッパが食べられる店
新大久保コリアタウンには韓国料理店が数多くありますが、その中で自家製のスンデを看板メニューにしている店として、「辰家(ヂンガ)」があります。以前は「コリアスンデ家」という店名だったお店で、現在は公式Instagramアカウント(@jinga_shinookubo)が実際に運用されていることを確認できました。プロフィールには「新大久保で愛され続けて33年」という記載もあり、長く営業を続けている店であることがうかがえます。
飲食店情報サイトの食べログに掲載されている情報によると、住所は東京都新宿区百人町1-3-3 サンライズ新宿A 1F、営業時間は火〜日・祝日が11:30〜15:00と17:00〜23:00(ラストオーダー21:30)、月曜が定休日とされています。ただしこの営業時間の記載は食べログ側の情報であり、店の公式発信で直接確認できたものではありません。訪問前には、公式Instagramの最新の投稿や、電話での確認をおすすめします。新大久保エリアを歩きながら韓国グルメを探したい人は、新大久保の食べ歩きガイドもあわせて参考にしてみてください。
鶴橋・生野コリアタウンで探す——確認できた情報と確認できなかった情報
大阪の鶴橋・生野コリアタウンでも、スンデを扱う店を紹介する記事は複数見つかりました。たとえば「まだん 鶴橋本店」は自家製スンデを提供する店として複数の飲食店情報サイトに掲載されており、JR鶴橋駅から徒歩5分という立地情報もあります。また、生野区内には「スンデクッパ専門店」を名乗る店の紹介記事もありました。
ただし今回の調査では、これらの店自身の公式サイトや公式SNSアカウントに行き着くことができませんでした。公式サイトとされるドメインにアクセスできなかったケースや、飲食店情報サイトの掲載情報しか見つからなかったケースがあり、いずれも「営業を確認できた店」としては扱わず、紹介記事があったという情報にとどめます。鶴橋・生野コリアタウンには他にも複数の韓国料理店がスンデを扱っていると紹介されていますが、同様の理由で個別の確認は今回できていません。行く前には、各店のGoogleマップの最新の口コミや、可能であれば電話での確認をおすすめします。
⚠️ コリアタウンの個人店・小規模店は、紹介記事が書かれた時点から営業状況が変わっていることも珍しくありません。「行ったら閉まっていた」を避けるには、訪問直前の確認がいちばん確実です。
韓国食品スーパーで冷凍スンデを探す
「お店を探すのが大変なら、買って自分で温めたい」と考える人もいるはずです。新大久保には韓国食品を専門に扱うスーパーが複数あり、その一つ「韓国広場」は、公式のオンラインショップ(自社ドメイン)の実在と、住所・営業時間(東京都新宿区歌舞伎町2-31-11、8:00〜22:45、年中無休)を確認できました。韓国食品を扱うメディア記事やブログの中には、韓国広場をはじめとする新大久保の韓国食品スーパーで真空パックのスンデが販売されているという紹介もあります。
ただし、公式オンラインショップに掲載されている商品カテゴリーの一覧では、今回スンデという商品名を直接確認することはできませんでした。スーパーの店頭在庫は季節や仕入れ状況で変わりやすいため、確実に手に入れたいなら、来店前に電話やSNSで在庫を確認するのがおすすめです。新大久保にはほかにも韓国食品を扱う店が複数あり、東京都内で韓国食品全般を探すコツをまとめた記事もあわせて参考にできます。冷凍スンデと近い立ち位置の韓国屋台グルメとしては、豚足を使った족발(チョッパル)を扱う店の探し方も別記事で整理しているので、気になる人はそちらもチェックしてみてください。
日本で韓国の煮込みを買うなら
スンデそのものの通販先を探している人向けに補足すると、韓国の惣菜や煮込み料理を専門に扱う通販サービスを利用する方法もあります。今回確認した範囲では、韓国の家庭料理・惣菜通販の「bibim’」では、감자탕（カムジャタン）や설렁탕（ソルロンタン）、육개장（ユッケジャン）、순두부찌개（スンドゥブチゲ）といった韓国の煮込み・スープ系メニューを扱っているのが確認できています。スンデ自体はbibim’の取り扱い商品には含まれていませんが、豚の骨付き肉をじっくり煮込んだカムジャタンのように、スンデクッパと同じく「じっくり煮込んだ豚肉料理」を自宅で楽しみたい人には選択肢になります。
韓国の煮込み料理を通販で探すなら
カムジャタンやソルロンタンのように、じっくり煮込んで作る韓国料理は、自宅で一から仕込むのは手間がかかります。真空パックで届く通販なら、温めるだけで本場に近い味を楽しめます。送料は全国一律1,000円で、8,000円以上の注文なら送料無料になります(2026年8月20日確認)。
骨付き肉をじっくり煮込んだ韓国料理という意味では、豚の骨付き肉を辛いスープで煮込む감자탕(カムジャタン)も近いジャンルの料理です。カムジャタン自体の日本での探し方は別記事で詳しく整理しているので、あわせてチェックしてみてください。
通販でスンデそのものは買えるか
「bibim’にスンデが無いなら、他の通販は」と探した人向けに、今回の調査結果を正直に書いておきます。韓国国内では、마켓컬리(マーケットカリー)やイーマート몰、G마켓といった大手ネット通販サイトで、真空パックの冷蔵・冷凍スンデが普通に販売されています。ただし、これらはいずれも韓国国内への配送を前提にしたサービスです。日本へ直接発送してくれるサービスかどうかは、サイトの案内だけでは判断できませんでした。
日本への輸入代行を使ってスンデそのものを取り寄せられるサービスがあるかどうかについても、今回の調査時間内では確認できませんでした。韓国食品全般を扱うオンラインショップの中には、キムチやレトルト食品を中心に幅広く日本へ発送しているところもあるので、スンデにこだわらないなら、そうした韓国食品の通販サイトをまず一通りチェックしてみるのも一つの方法です。韓国食品のオンライン通販をまとめた記事もあわせて参考にしてみてください。
韓国から持ち帰れる?肉製品の持ち込みルール
韓国旅行のお土産として、現地で買ったスンデをそのまま日本に持ち帰りたいと考える人もいるかもしれません。ここは慎重に扱うべきポイントです。動物検疫所や税関の公式案内によると、豚肉をはじめとする肉製品は、輸出国政府機関が発行した検査証明書が無い限り、携帯品・貨物・郵便物のいずれの形態であっても日本への持ち込みができないとされています。これは免税店で購入した商品や機内で提供された食品であっても例外ではないという説明も、公式案内にあります。
スンデは豚の腸に血や内臓由来の材料を使った加工食品であり、豚肉製品の一種として扱われる可能性が高いと考えられます。ただし、個別の商品がどう判定されるかは、この記事の調査範囲では断定できません。豚肉・豚由来の加工品を韓国から日本へ持ち帰れるかどうかは、必ず動物検疫所・税関の公式窓口で最新の案内を確認してください。家畜の伝染病(アフリカ豚熱など)の侵入を防ぐための制度なので、「知らなかった」では済まされないケースもあります。旅行前にお土産の計画を立てるときは、この点を先に確認しておくと安心です。
⚠️ 肉製品の持ち込みルールは、検疫の対象範囲や運用が変わることがあります。この記事の情報を鵜呑みにせず、渡韓前に必ず動物検疫所・税関の公式サイトで最新の案内を確認してください。
よくある質問
まとめ
- スンデは豚の腸に野菜・당면(春雨)・もち米などを詰め、선지(血)で味と色をつけて蒸した韓国の腸詰め料理。英語のsundae(アイスクリーム)とは無関係
- スンデクッパ(汁物)とスンデポックム(炒め物)は、調理法だけでなく使うスンデの種類も違う
- 韓国国内でも당면순대・피순대・찹쌀순대など地域差があり、日本の店がどのタイプに近いかは今回確認できなかった
- 新大久保の「辰家(ヂンガ)」は公式Instagramの運用を確認できたが、営業時間は食べログ情報であり訪問前の再確認が必要
- 鶴橋・生野コリアタウンの複数店は紹介記事はあるものの、公式での営業確認は今回できなかった
- 韓国食品スーパーでの冷凍スンデの取り扱いは紹介記事があるが、公式サイトの商品一覧では確認できず、店頭での在庫確認が確実
- スンデそのものの日本向け通販は今回確認できなかった。bibim’ではカムジャタンなど別の韓国煮込み料理が購入できる
- 肉製品の持ち込みは検査証明書が無いと基本的にできないとされる。可否は動物検疫所・税関の公式窓口で必ず確認を
スンデは、名前の響きから連想するイメージと中身がまったく違う韓国の腸詰め料理です。新大久保や鶴橋で「確認できた店」を目印にしつつ、確認できなかった情報については訪問直前にもう一度チェックする——そのひと手間をかけるだけで、思っていたのと違うというすれ違いはかなり減らせるはずです。似た系統の韓国屋台グルメが気になる人は、他の記事もあわせてチェックしてみてください。
参考・出典
- 순대 – 위키백과 https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%88%9C%EB%8C%80 （순대の基本構造を確認、2026年8月29日確認）
- 찰순대 레시피 – cookpick.kr https://cookpick.kr/chalsundae-recipe/ （당면순대・피순대・찹쌀순대の違いを確認、2026年8月29日確認）
- 순대/종류 – 나무위키 https://namu.wiki/w/%EC%88%9C%EB%8C%80/%EC%A2%85%EB%A5%98 （순대국밥・순대볶음の違いを確認、2026年8月29日確認）
- 辰家(ヂンガ) 公式Instagram https://www.instagram.com/jinga_shinookubo/ （公式アカウントの実在・運用を確認、2026年8月29日確認）
- 辰家 – 食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130404/13004137/ （住所・営業時間の掲載情報を確認、2026年8月29日確認）
- 【公式】韓国広場e-shop https://www.kankokuhiroba.jp/ （公式オンラインショップ・住所・営業時間を確認、2026年8月29日確認）
- 農林水産省 動物検疫所「肉製品などのおみやげについて」 https://www.maff.go.jp/aqs/tetuzuki/product/aq2.html （肉製品の持ち込みルールの一般案内を確認、2026年8月29日確認）
- 農林水産省 動物検疫所「海外から日本への畜産物の持ち込み、持ち出しについて」 https://www.maff.go.jp/aqs/tetuzuki/qanda/souvenir.html （検査証明書の要否を確認、2026年8月29日確認）
- 税関「9006 海外旅行者向け(動物検疫)」 https://www.customs.go.jp/tetsuzuki/c-answer/sonota/9006_jr.htm （税関側の案内を確認、2026年8月29日確認）
