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ソウル行きの航空券は取れたのに、参鶏湯の店だけがいつまでも決まらない——そんな状態で検索窓に戻ってきた方へ。
まず1軒だけ挙げるなら、ソウルインの整理では土俗村参鶏湯（토속촌삼계탕）です。理由は味の順位づけではなく、条件が公表情報で確かめられること。所在地は韓国観光公社の公式サイトで「ソウル特別市鍾路区紫霞門路5キル5」と確認でき、営業時間は毎日10:00〜22:00（ラストオーダー21:00）、年中無休——祝日も同じ、と公式ネット予約提携サービスのページに記載があります（いずれも2026年8月15日確認時点）。旅行者にとっていちばん重い事故は「行った日に閉まっていた」なので、年中無休で夜22時まで開いている店は、旅程のどこにでも差し込めるという意味で強い。
ただ、正直に書いておきたいことがあります。ソウルの参鶏湯店は有名店ほど公式サイトが弱く、価格を一次情報で確認できない店がとても多いのです。今回ソウルイン編集部が5店を当たったところ、店舗公式サイトで価格まで確認できた店はゼロ。だからこの記事では、確認できた項目と「未確認」の項目を、隠さず分けて書きます。
・迷ったら土俗村参鶏湯。年中無休・10:00〜22:00（L.O.21:00）で旅程に差し込みやすい（2026年8月15日確認時点）
・営業時間は複数店で確認できたが、価格と定休日と駅の出口番号は未確認の店が多い。この記事では正直にそう書く
・2026年の伏日は初伏7月15日・中伏7月25日・末伏8月14日。3つとも終了済みなので、今年の残りは行列がゆるむ時期にあたる
・注文は삼계탕 하나 주세요（サムゲタン ハナ ジュセヨ）の一言で成立する
参鶏湯とは、そもそも何のスープか
参鶏湯とは、若鶏の腹にもち米・高麗人参・にんにく・なつめを詰め、黄耆（황기）を煮出した汁で煮込んだ韓国の鶏スープ料理である——これが文化体育観光部・韓国文化院の説明する作り方です。仕上げに塩とこしょうで味を調え、錦糸卵とねぎをのせる、とも書かれています。
名前の成り立ちは単純で、「参（高麗人参）」＋「鶏」＋「湯（スープ）」。韓国語版の百科記事によれば、夏の三伏の食べ物として定着したのは1960年代以降で、いまは栄養価の高さから通年食べられている、とされます（こちらは二次情報のため、参考程度に）。
ここで大事なのは、参鶏湯は「濃い味で押してくる料理」ではないということ。公式の説明でも、味を決めるのは煮出した汁と、あとから足す塩とこしょうです。つまり出てきた時点では控えめで、自分で整える前提の一皿。この性質は、後半の「向かない人」の項でもう一度出てきます。
ソウルの参鶏湯店は、どう選べばいいのか
店選びとは、味の優劣を当てる作業ではなく、自分の旅程と店の公表条件を突き合わせる作業である。ソウルイン編集部はそう考えています。日本語のまとめ記事は「有名だから」「行列ができるから」で終わりがちですが、それは選ぶ理由になりません。
そこで、公表情報だけで判定できる軸を4つに絞った独自チェックリストを用意しました。ホテルを出る前に、この4行を自分の旅程に当ててみてください。
・立地：その日の行き先の途中にあるか（景福宮・明洞・市庁・北村・三角地では、動線がまったく別物）
・閉店時刻：21:00閉店の店と22:30閉店の店がある。夜に予定を入れるなら、この30分〜90分の差が効く
・定休日の公表があるか：年中無休と明記されている店は1軒だけ。残りは未確認なので、公式で確認してから向かう
・価格を事前に知りたいか：知りたいなら、価格が店舗情報サイトに出ている店を候補にする（ただし公式一次情報ではない）
ちなみに「日本語対応の有無」「予約の可否」は、今回の調査ではどの店も公表情報で確認できませんでした。日本語メニューがあると書いている記事は多いものの、店側の一次情報にたどり着けていないため、ソウルインでは断定しません。日本語が必要な方は、訪問前に店の公式チャンネルで確かめるのが確実です。
この記事に「日本語メニューあり」「予約できます」と書いていないのは、情報が無いからではなく、裏が取れていないからです。断定していない項目は、そのまま未確認だと受け取ってください。
店に着くまでの動線については、ソウルの地下鉄の乗り方と路線図の読み方を先に押さえておくと、景福宮・市庁・三角地のような「乗り換え1回で届く距離」の店を候補に入れやすくなります。맛집（マッチプ＝おいしい店）という単語は看板や地図アプリで頻出するので、覚えておくと役に立ちます。
ソウルの参鶏湯5店を、確認日つきで比較する
比較表とは、公表されている条件だけを同じ形式に揃えた早見表である。以下はソウルイン編集部が2026年8月15日に確認した内容で、味の評価は入れていません。すべて2026年8月15日確認時点の情報です。
| 店名 | 最寄り駅（出口） | 営業時間（2026年8月15日確認時点） | 定休日（同） | 代表メニュー | 価格の確認状況（同） |
|---|---|---|---|---|---|
| 土俗村参鶏湯 토속촌삼계탕 |
景福宮駅付近 （出口番号は未確認） |
毎日10:00〜22:00 （L.O.21:00） |
年中無休（祝日も営業） | 参鶏湯（삼계탕） | 未確認（公式サイトに接続できず） |
| 明洞栄養センター 명동영양센터 |
明洞駅付近 （出口番号は未確認） |
毎日10:30〜22:30 | 未確認 | 들깨삼계탕（えごま参鶏湯）、베이비치킨 | 未確認 |
| 高麗参鶏湯 市庁本店 고려삼계탕 시청본점 |
市庁駅付近 （出口番号は未確認） |
平日10:30〜21:00・土日10:30〜20:30 | 未確認 | 参鶏湯 | 未確認（公式サイトが認証画面） |
| 百年土種参鶏湯 北村店 백년토종삼계탕 북촌점 |
北村韓屋村入口付近 （最寄り駅・出口は未確認） |
10:00〜22:00 | 未確認 | 토종삼계탕、들깨삼계탕、전복삼계탕ほか | 店舗情報サイトに19,000〜30,000ウォンの掲載あり（公式未確認） |
| 百年土種参鶏湯 三角地店 백년토종삼계탕 국방가든 |
三角地駅付近 （出口番号は未確認） |
10:00〜21:00 | 未確認 | 토종삼계탕、산삼전복삼계탕ほか | 店舗情報サイトに16,000〜23,000ウォンの掲載あり（公式未確認） |
表を横に見ると、性格の違いがはっきり出ます。閉店時刻は21:00から22:30まで、店によって90分違う。夜にコンサートや買い物を入れるなら、この90分は旅程そのものを変える数字です。
もうひとつ、価格の欄で目を引くのが同じ看板の2店です。三角地店の토종삼계탕が16,000ウォン、北村店の同じメニューが19,000ウォン——チェーン店でも支店で3,000ウォンの差がある、という掲載内容でした（いずれも店舗情報サイト掲載・公式未確認、2026年8月15日確認時点）。カフェでもう1杯おかわりできるくらいの差が、同じ名前の店の間にあるわけです。1店舗の価格を全支店に当てはめないこと。これは覚えて損がありません。
5店それぞれ、公表情報から何が読み取れるか
個別解説とは、公表情報を店ごとに並べ直した読み解きである。ここでも味の感想は書きません。読み取れるのは「その店がどんな旅程に合うか」だけです。
土俗村参鶏湯（토속촌삼계탕）——景福宮とセットで組める
所在地はソウル特別市鍾路区紫霞門路5キル5、電話は02-737-7444。韓国観光公社の公式サイトに掲載されている情報で、エリアは景福宮駅の周辺です（2026年8月15日確認時点）。営業時間は毎日10:00〜22:00、ラストオーダーは21:00、年中無休で祝日も同じ——こちらは公式ネット予約提携サービスのページ記載です。
最寄り出口については、日本語の記事で「景福宮駅3番出口」と書くものが複数ありました。ただ、公式・公的な情報源でこの出口番号を確認することはできていません。ソウルインとしては「景福宮駅付近、出口番号は未確認」と書くにとどめます。地図アプリで住所を入れるのが、結局いちばん速い。
・向いている旅程：景福宮や西村を歩く日、朝10時から動き出す日、閉店時刻に縛られたくない日
・確認が要る点：価格。公式サイトに接続できず、金額は一次情報で取れていません
明洞栄養センター（명동영양센터）——明洞のど真ん中という立地
ソウル特別市中区明洞2キル52、電話02-776-2015、営業時間は毎日10:30〜22:30（2026年8月15日確認時点／店舗情報サイト掲載）。1960年の創業で、参鶏湯と電気焼きの丸鶏（통닭）が名物と紹介されています。定休日は情報が見つからず、未確認のままです。
明洞という立地は、それ自体が判断材料になります。買い物の合間に入れる、夜22:30まで開いている、ホテルが明洞なら移動時間がほぼゼロ。代表メニューに들깨삼계탕（えごま参鶏湯）が挙がっているのも、通常の参鶏湯と違う選択肢として覚えておく価値があります。
同じ通りで明洞の屋台で買えるものと相場の目安もあわせて見ておくと、「参鶏湯を食べたあとに何をつまむか」まで一続きで組めます。エリア全体の店選びは明洞グルメの総まとめのほうが早い。명동（ミョンドン）は看板でもこの2文字なので、目で覚えておくと迷いません。
高麗参鶏湯 市庁本店（고려삼계탕 시청본점）——市庁エリア、21時で閉まる
ソウル特別市中区西小門路11キル1、電話02-752-9376、営業時間は平日10:30〜21:00・土日10:30〜20:30（2026年8月15日確認時点）。ミシュランガイドに2017年から2023年まで7年連続で掲載された、と雑誌記事と店舗情報サイトの記載が一致していました。ただし公式サイトはボット認証画面が出て内容を取得できず、価格は未確認です。
5店の中でもっとも早く閉まる部類がここ（平日21:00は三角地店の百年土種参鶏湯と同着、土日は20:30閉店でさらに早い）。21:00閉店ということは、実質的に20時台には入店したい。市庁駅は1号線と2号線が通りますが、どちらの出口が近いかは資料によって記載が割れており、出口番号は未確認としています。
百年土種参鶏湯 北村店（백년토종삼계탕 북촌점）——価格の目安が出ている
北村韓屋村の入口付近、営業時間10:00〜22:00（2026年8月15日確認時点）。この店とすぐ下の三角地店は、今回の5店で唯一、メニュー別の金額が店舗情報サイトに載っていました。掲載内容は토종삼계탕19,000ウォン、들깨삼계탕21,000ウォン、흑마늘삼계탕（黒にんにく）21,000ウォン、전복삼계탕（あわび）23,000ウォン、백년삼계탕30,000ウォン。すべて公式一次情報での確認は取れていません。
この価格帯の並びは、参鶏湯という料理の幅をよく表しています。19,000ウォンから30,000ウォンまで、同じ一語の中に1.5倍以上の開きがある。コスメでいえば、プチプラとデパコスが同じ棚に並んでいるようなもの。何が入るかで値段が動く料理なんだと分かれば、メニューの前で固まらずに済みます。
百年土種参鶏湯 三角地店（백년토종삼계탕 국방가든）——同じ看板、違う値段
三角地駅付近、営業時間10:00〜21:00（2026年8月15日確認時点）。掲載価格は토종삼계탕16,000ウォン、들깨삼계탕19,000ウォン、흑마늘삼계탕19,000ウォン、산삼전복삼계탕（山参あわび）23,000ウォン——やはり公式未確認です。
北村店と見比べると、メニュー構成は近いのに金額が違う。同じチェーンでも、支店ごとに価格も閉店時刻も別だと分かる、いい実例です。ネットで見た価格をそのまま持っていくと、会計でずれます。
伏日（복날）を知ると、行列の理由が分かる
伏日とは、韓国の暦で夏のもっとも暑い時期にあたる初伏・中伏・末伏の三日である。文化体育観光部・韓国文化院の説明によれば、この三伏の日には参鶏湯店の前に行列ができるとされ、背景には「以熱治熱（熱をもって熱を治す）」という考え方があると紹介されています。
韓国天文研究院（KASI）が公表した2026年の暦要項によると、今年の日付はこうでした。
| 区分 | 2026年の日付 | 算出の基準 |
|---|---|---|
| 初伏（초복） | 7月15日（水） | 夏至から数えて3回目の庚日 |
| 中伏（중복） | 7月25日（土） | 4回目の庚日 |
| 末伏（말복） | 8月14日（金） | 立秋の後、最初の庚日 |
2026年はもうひとつ特徴があって、中伏と末伏の間隔が20日空く「越伏（월복）」の年でした。通常は10日間隔なので、倍。報道では、暑さが長引く年とされると伝えられています。
そして肝心なのは、この記事を書いている2026年8月15日の時点で、今年の三伏はすべて終わっているということ。末伏の8月14日が最後でした。裏を返せば——これから秋にかけてソウルに行く方にとっては、参鶏湯店がいちばん混む日をすでに通り過ぎた、ということになります。
・2026年の残りに行く方：伏日は終了済み。行列が最大化する日を外して動ける
・2027年以降に行く方：伏日は毎年日付が動く（庚日で決まるため）。旅程を組む前にその年の暦を確認する
・伏日と重なった場合：昼のピークを避け、開店直後の10:00台か、閉店前の時間帯に寄せる
行列を根本から避けたいなら、予約という手もあります。韓国には人気店の予約を代行する予約サービス商品があり、Klookでも「ソウル予約困難レストラン予約（待ち時間なし）」という商品ページが提供されています。ただし、この記事で紹介した参鶏湯5店がその対象に含まれるかどうかは、ソウルイン編集部では確認できていません。対象店リストを自分の目で見てから判断してください。
복날（ポンナル）は、この時期の韓国のニュースやSNSで必ず出てくる単語。街の空気ごと変わる日だと思っておくと、行列の長さにも納得がいきます。
注文と食べ方は、この一言から始まる
注文とは、料理名にひとこと足すだけで成立する短い会話である。参鶏湯の店で最初に言うのは、これだけで足ります。
삼계탕 하나 주세요（サムゲタン ハナ ジュセヨ）＝「参鶏湯をひとつください」。「料理名＋하나 주세요」は韓国の飲食店でもっとも一般的な単品注文の形なので、人数分に変えたければ数字の部分を差し替えるだけ。둘（トゥル＝2つ）、셋（セッ＝3つ）と続きます。
店に入る前にもう少し準備しておきたい方は、韓国のお店で使える注文フレーズのまとめに、入店から会計までの流れごとの言い回しを並べてあります。ハングルが読めなくても、音だけ持っていけば十分に通じる場面がほとんどです。
食べ方については、公表されている範囲だけ書きます。韓国文化院の説明では、参鶏湯は仕上げに塩とこしょうで味を調える料理とされています。つまり、卓上の塩は「足りない人が足すもの」ではなく、最初から味を組み立てる道具です。物足りないと感じたら遠慮なく使っていい——そういう設計の料理だと理解しておくと、食べ方に迷いません。キムチをはじめとする付け合わせも同じで、スープに入れる、鶏に添える、単体で食べる、どれも自由です。
飲み物を合わせるなら、韓国の食卓でおなじみの飲むお酢という選択肢もあります。美酢（ミチョ）の味の種類と飲み方は、鶏の脂と組み合わせたときの後味を変えたい人に向く1本。もちろん水でも構いません。
参鶏湯が向かない人、期待とズレるケース
参鶏湯とは、出汁と素材で組み立てられた料理であって、辛さや甘辛さで押してくる料理ではない。ここを取り違えると、せっかくの一皿が「思っていたのと違う」に変わります。ソウルインとして、正直に整理しておきます。
・韓国料理＝辛い、を期待している人：参鶏湯に唐辛子の辛さはありません。公式の説明でも、味を決めるのは煮出した汁と塩・こしょうです
・高麗人参や黄耆の香りが苦手かもしれない人：材料に高麗人参と黄耆が入るのは、公的機関の説明にも明記された作り方そのもの。香りごと楽しむ料理です
・短時間でサッと済ませたい人：一羽まるごとを食べる料理なので、屋台の食べ歩きのような速度では終わりません
・いろいろな料理を少しずつ食べたい人：1人1羽が基本。他の店をはしごする余力は残りにくい
後半2つに当てはまるなら、その日の昼は別の形にするほうが満足度が高いかもしれません。少量ずつ食べ歩きたい日は広蔵市場の屋台の歩き方のほうが向きますし、同じ鶏でもビールと一緒に賑やかにいきたいならチメク（チキン＋ビール）の頼み方という道もある。参鶏湯は、腰を据えて1羽と向き合う日のための料理です。
健康面の効果を期待して行く方へ。参鶏湯が夏バテに効く、疲労回復に効く、といった断定はこの記事ではしません。公的機関の説明にあるのは、韓国では三伏の日に食べる習慣があり、その背景に「以熱治熱」という考え方があるという文化的な位置づけまでです。
맵지 않아요（メプチ アナヨ＝辛くありません）は、辛さが苦手な同行者を説得するときに使える一言。参鶏湯の店の前で立ち止まっている人に、そっと言ってあげてください。
参鶏湯とソウルの店選び、よくある質問
Q. 参鶏湯の値段はいくらくらいですか？
A. ソウルイン編集部が調べた5店のうち、店舗公式サイトで価格を確認できた店はありませんでした。店舗情報サイトの掲載では、百年土種参鶏湯の토종삼계탕が三角地店16,000ウォン・北村店19,000ウォン、具材を足したメニューで19,000〜30,000ウォンという記載があります（2026年8月15日確認時点／公式未確認）。他の3店は未確認です。金額は変わりやすいので、訪問前に店の公式情報で確かめてください。
Q. 土俗村は予約できますか？
A. 予約の可否について、ソウルイン編集部は公表情報で確認できていません。確認できたのは、所在地（鍾路区紫霞門路5キル5）と電話番号（02-737-7444）、営業時間10:00〜22:00・L.O.21:00・年中無休までです（2026年8月15日確認時点）。予約したい場合は、電話または店の公式チャンネルで直接確認するのが確実です。
Q. 何時に行けば空いていますか？
A. 待ち時間の実測データは公表されていないため、断定はできません。分かっているのは、公的機関の説明で伏日に行列ができるとされること、そして2026年の伏日（7月15日・7月25日・8月14日）はすでに終了していることです。営業時間の端——開店直後の10:00〜10:30台か、閉店1〜2時間前——を狙うのが、公表情報から立てられる現実的な作戦になります。
Q. 日本語のメニューはありますか？
A. 今回の調査では、5店とも日本語対応の有無を公表情報で確認できませんでした。「日本語メニューあり」と書いている記事は複数ありますが、店側の一次情報にたどり着けていないため、ソウルインでは断定しません。注文は「삼계탕 하나 주세요」の一言と指さしで成立するので、言語面はそれほど心配いりません。
Q. 明洞から近い店はどこですか？
A. 5店の中では明洞栄養センター（中区明洞2キル52）が明洞駅付近にあり、営業時間は毎日10:30〜22:30（2026年8月15日確認時点）。次点は市庁駅付近の高麗参鶏湯 市庁本店ですが、こちらは21:00閉店なので夜は早めに動く必要があります。出口番号はどちらも未確認のため、住所を地図アプリに入れてください。
今日やることは、ひとつだけ
ここまで読んで、頭の中に店名が5つ並んだと思います。でも今日決めるのは1軒だけで構いません。「その日どこを歩くか」を先に決めれば、店は自動的に決まる。景福宮なら土俗村、明洞なら明洞栄養センター、市庁なら高麗参鶏湯、北村なら百年土種参鶏湯——立地から逆算するのがいちばん失敗しない方法です。
・1 その日の行き先を決め、上の比較表で立地の合う店を1軒選ぶ
・2 選んだ店の営業時間と定休日を、公式チャンネルで最終確認する（この記事の情報は2026年8月15日確認時点。価格・定休日は未確認の店が多い）
・3 スマホのメモに「삼계탕 하나 주세요」を入れておく。これで注文は完了
参考・出典
（すべて2026年8月15日確認）
- 文化体育観光部 韓国文化院「코리아넷뉴스」参鶏湯の材料・調理法・三伏の位置づけ：https://www.korean-culture.org/koreanet/view.do?seq=6117
- 韓国天文研究院（KASI）「2026年 暦要項」発表資料（初伏・中伏・末伏の日付、算出基準）：https://www.kasi.re.kr/kor/publication/post/newsMaterial/32031
- 越伏（중복〜말복が20日空く年）についての報道：https://www.ajunews.com/view/20260702170842126
- 韓国観光公社「大韓民国くまなく」土俗村参鶏湯（所在地・電話）：https://korean.visitkorea.or.kr/detail/ms_detail.do?cotid=2a2f1bf0-6714-482d-a760-d0d7b13099c4
- オートリザーブ 土俗村【公式】ページ（営業時間・年中無休）：https://autoreserve.com/ja/restaurants/7NvqBSHi5oRd6m9CKmAE
- 식신 明洞栄養センター店舗情報（所在地・電話・営業時間・創業年）：https://www.siksinhot.com/P/56067
- ダイニングコード 高麗参鶏湯 市庁本店（所在地・電話・営業時間）：https://www.diningcode.com/profile.php?rid=3D2EVkSoU9hN
- ダイニングコード 百年土種参鶏湯 北村店（営業時間・掲載価格）：https://www.diningcode.com/profile.php?rid=e0ulBMBe1eFn
- ダイニングコード 百年土種参鶏湯 三角地店（営業時間・掲載価格）：https://www.diningcode.com/profile.php?rid=9x9V1R2nKm5y
- 韓国語版ウィキペディア「삼계탕」（名称の由来・通年化。二次情報のため参考）：https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%82%BC%EA%B3%84%ED%83%95
※価格・営業時間・定休日は変わりやすい情報です。訪問前に必ず店舗の公式情報でご確認ください。本記事で「未確認」と記した項目は、ソウルイン編集部が一次情報で確認できなかったものです。
