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仁川空港に着いた翌朝、まだ寝ぼけた頭で食堂に入ったら「국밥」という文字だけがずらりと並んでいて、どれを頼めばいいのか分からなかった——そんな経験はありませんか。クッパ(국밥)はスープにご飯を合わせた韓国の定番料理ですが、実は「豚」「モツ」「豆もやし」「牛」など中身も違えば、注文の仕方まで店によって変わります。この記事では、クッパの種類の見分け方と、ソウルで食べられる場所の型、値段の目安を編集部の整理で紹介します。
クッパ(국밥)は「肉の種類」と「ご飯の出し方」で見分けるのが早道です。豚肉だけなら돼지국밥（テジクッパ）、モツや腸詰めが入れば순대국밥（スンデクッパ）、豆もやしがベースなら콩나물국밥（コンナムルクッパ）と考えるとまず迷いません。ご飯が最初から入っていれば「말아서(マラソ)」、別皿で出てくれば따로국밥（タロクッパ）です。値段は編集部が確認できた範囲で1杯5,900〜15,000ウォン前後でした(2026年9月2日確認)。
クッパ(국밥)とは何か——ご飯とスープの関係で名前が変わる
クッパは漢字で書くと「湯飯」、韓国語では국밥(グッパプ)と呼ばれる料理で、要するに「スープにご飯を合わせたもの」の総称です。ただし合わせ方には2種類あって、最初からご飯をスープに入れて出す말아서(マラソ)スタイルと、ご飯とスープを別々の器で出す따로국밥（タロクッパ）スタイルがあります。もともとはどちらも同じ器で提供されていましたが、朝鮮戦争のころ大邱(대구)に避難した人たちの間で「ご飯とスープを分けてほしい」という要望から広まったのが따로국밥だと言われています。今でも同じ店で両方選べることが多く、따로국밥のほうが器を余分に使う分、100〜1,000ウォンほど高く設定されているケースが目立ちます。
注文するときに迷ったら「국밥 하나 주세요(グッパプ ハナ ジュセヨ)」と言えばそのまま出てくる店が多く、따로국밥にしたい場合は「따로 주세요(タロ ジュセヨ)」と付け加えれば通じます。国밥と混同しやすいけれど系統が別の汁物に찌개(チゲ)があります。代表格のキムチチゲについてはキムチチゲの記事で別にまとめているので、汁物全体を比べたい人はあわせて見ておくと整理しやすいはずです。読み方さえ覚えておけば、メニューの文字が読めなくても最低限は注文できます。
実際の食堂では、何も言わなければ말아서(ご飯とスープが最初から一体)スタイルで出てくる店が多く、따로국밥は明示的に注文しないと出てこない場合があります。反対に、値段がやや高めの店では最初から따로가基本というケースもあるため、メニュー表の表記を確認するか、迷ったら店員に「따로 되나요?(別々にできますか)」と聞いてみるのが確実です。
主な種類の見分け方——豚肉・モツ・豆もやし・牛
クッパの中身は地域や店によってさまざまですが、ソウルの食堂でよく見かけるのは次の4系統です。돼지국밥（テジクッパ）は豚肉だけを具にしたタイプで、内臓を入れない分あっさりした味わいになりやすいのが特徴です。순대국밥（スンデクッパ）は豚の頭肉やモツ、腸詰め(スンデ)が入るタイプで、コクは強いぶん独特の香りが気になる人もいます。この系統を集中的に食べ比べたい人向けに、具体的な店選びはスンデクッパの記事で別にまとめているので、そちらを参照してください。
콩나물국밥（コンナムルクッパ）は豆もやしが主役で、肉料理が苦手な人でも比較的食べやすい系統です。全羅北道の全州(전주/チョンジュ)が発祥地とされ、卵を落として出す店も多く見られます。소고기국밥（ソゴギクッパ）は牛肉を使うタイプで、大根やネギと一緒に煮込まれることが多く、内臓が苦手な人の受け皿になりやすい系統です。どれを選ぶか迷ったら、まず「肉だけ」か「モツも入る」かで大きく分けて考えると失敗しにくいはずです。
4系統の違いを一覧にすると次のようになります。
| 種類 | スープの色 | 辛さ | 主な具 |
|---|---|---|---|
| 돼지국밥（テジクッパ） | 白濁 | 辛くない店が多い | 豚肉のみ |
| 순대국밥（スンデクッパ） | 白濁〜やや濃い | 薬味次第で辛くできる | モツ・頭肉・腸詰め |
| 콩나물국밥（コンナムルクッパ） | 透明に近い | 辛くない店が多い | 豆もやし・卵 |
| 소고기국밥（ソゴギクッパ） | やや透明 | 店によって差がある | 牛肉・大根・ネギ |
内臓の匂いが少しでも苦手な人は돼지국밥か콩나물국밥、しっかりしたコクがほしい人は순대국밥、あっさり牛肉派は소고기국밥というふうに、苦手なものから消去法で選ぶと決めやすくなります。
해장국（ヘジャンクク）・설렁탕・곰탕との違い——似ているが系統が別
メニュー表でよく見る해장국（ヘジャンクク）は、実は「豚」「牛」どちらの系統にもなり得る言葉です。해장(ヘジャン)は「酔いを覚ます」という意味で、二日酔いのときに食べる汁物全般を指す呼び方だからです。前段で紹介した돼지국밥や순대국밥が해장국として出されることもあれば、牛の血の塊(선지)を使った선지해장국というタイプもあります。つまり해장국は「料理の種類」というより「食べるタイミングと目的」を表す言葉に近いと考えると混乱しにくくなります。
一方、白く濁ったスープが特徴の설렁탕（ソルロンタン）や곰탕（コムタン）は、牛骨や牛肉を長時間煮込んだスープに味付けをせずに出し、食べる人が塩や薬味で自分好みに整えるスタイルが一般的です。国밥のように具材で系統を見分けるというより、スープの色と味付けの有無で見分ける料理と考えるとわかりやすいはずです。설렁탕の専門店の選び方や値段はソルロンタンの記事に譲り、この記事では「국밥とどう違うか」の整理にとどめます。胃が疲れている朝は、味付けのない곰탕や설렁탕から様子を見て、辛さを受け付けそうなら선지해장국や육개장(ユッケジャン)に進むという順番のほうが、体への負担が少なくて済みます。
食べられる場所の型①——老舗・市場エリアの食堂
ソウルには創業から数十年という老舗の국밥店が点在していて、종로(鍾路)エリアはその代表格です。編集部で確認できた店の一つが、1937年創業と案内されている청진옥（チョンジンオク）です。종로3길沿いにあり、営業時間は6:00〜22:00(ラストオーダー21:30)、看板メニューの해장국は普通12,000ウォン・特上15,000ウォンでした(2026年9月2日確認)。朝早くから開いているので、早朝のフライト前や前夜の飲み会の翌朝に立ち寄る使い方に向いています。
NAVER地図でも確認できます: 청진옥（NAVER地図で見る）
営業時間・価格は編集部が2026年9月2日に確認した時点の情報です。老舗ほど改装や移転で状況が変わることもあるので、訪問前に電話や公式SNSで最新情報を確認することをおすすめします。
市場エリアの老舗には、相席の長いベンチシートや現金払い中心の店も残っていて、活気のある雰囲気を楽しみたい人には向いていますが、静かに一人で食事をしたい人には賑やかさが気になる場合もあります。会計のタイミングも先払い・後払いが店によって分かれるので、入店時に周りの客の動きを見るか店員の案内に従うのが確実です。落ち着いた雰囲気を優先したい人は、次に紹介する24時間チェーンのほうが選びやすいかもしれません。
食べられる場所の型②——24時間営業のチェーン
深夜着の便で到着した、あるいは夜通し飲んだ帰りに小腹が空いた——そんなときに頼りになるのが24時間営業のチェーン店です。編集部で確認できた例では、24시 전주명가 콩나물국밥（チョンジュミョンガ・コンナムルクッパ）という全国チェーンがソウル各地に店舗を持ち、天호(천호)店では콩나물국밥5,900ウォン・황태콩나물국밥7,900ウォンで24時間営業(16:00〜17:00はブレイクタイム)と案内されていました(2026年9月2日確認)。全州発祥の豆もやしクッパを、深夜でも食べられる形にしたチェーンと考えるとイメージしやすいはずです。
チェーン店の良さは、味や値段のばらつきが少なく、初めて訪れる店でも失敗しにくい点です。ただし店舗ごとに細かな営業時間や休憩時間が変わる場合があるため、訪れる店舗の情報は個別に確認してください。24時間という看板を過信せず、深夜に向かう前に一本電話を入れておくと確実です。
チェーン店は席がテーブルごとに区切られている店舗が多く、深夜でも一人で落ち着いて座りやすい造りです。反対に、老舗のような歴史や個性を味わいたい人には物足りなく感じる場合もあり、目的に応じて老舗型とチェーン型を使い分けるのがおすすめです。深夜早朝に訪れる予定がある人は、事前に地図アプリの口コミで直近の営業状況を確認しておくとより安心できます。
食べられる場所の型③——地方名物の支店
돼지국밥はもともと釜山(부산)の郷土料理で、避難民が豚を無駄なく食べるために生まれたと言われています。ソウルにもその味を再現した支店が増えていて、編集部で確認できた例が월강 부산돼지국밥（ウォルガン・プサンテジクッパ）です。延南(연남)洞にあり、돼지국밥11,000ウォン・内臓国밥12,000ウォン、営業時間は10:00〜21:00(ブレイクタイム15:40〜17:00)、毎週日曜と第1・3土曜が定休日でした(2026年9月2日確認)。
地方の味を再現した支店は、東京でいうご当地ラーメンの東京支店のようなものです。現地の味そのものというより「ソウルにいながら味わえる再現版」と捉えておくと、食べ比べたときの期待値がちょうどよくなるはずです。釜山まで足を延ばす予定がない旅程でも、豚肉系のあっさりしたクッパを試してみたい人には向いている選択肢です。
地方名物の支店を選ぶメリットは、釜山や全州まで足を延ばさなくても味の違いを体験できる点にあります。一方で、現地でしか出さない薬味や具材までは再現されていないこともあるため、「本場とまったく同じ味」を期待しすぎないほうが満足度は高くなります。本場の味そのものを確かめたい人は、次の渡航で現地の店を訪れる楽しみに取っておくのもひとつの選び方です。
値段の目安——確認できた範囲では
ここまで紹介した3店の情報を整理すると、コンナムルクッパのチェーン店で5,900ウォンから、老舗の해장국で12,000〜15,000ウォン、地方名物の支店で11,000〜13,000ウォンという幅でした(2026年9月2日確認)。一杯で満足できる庶民的な食事という位置づけは共通していて、日本円に置き換えるとコンビニのおにぎり1〜2個分からシートマスク1〜2枚分くらいの感覚です。
| 店 | 型 | 価格帯 | 確認日 |
|---|---|---|---|
| 청진옥 | 老舗・市場エリア | 12,000〜15,000ウォン | 2026年9月2日 |
| 24시 전주명가 콩나물국밥 | 24時間チェーン | 5,900〜7,900ウォン | 2026年9月2日 |
| 월강 부산돼지국밥 | 地方名物の支店 | 11,000〜13,000ウォン | 2026年9月2日 |
ただし為替レートや店舗改定で数字は変わるので、この記事の金額は「相場のイメージをつかむための参考値」として見てください。もっと具体的な値段を知りたい場合は、訪れる店の公式サイトやNAVER地図の口コミで直近の情報を確認するのが確実です。値段だけで選ぶなら5,900ウォンのチェーン店がもっとも手頃ですが、モツや内臓を多めに使う순대국밥や特上メニューを選ぶとその分高くなる店もあります。予算を抑えたいならコンナムルクッパのチェーン、多少高くても老舗の雰囲気やボリュームを楽しみたいなら市場エリアの店、というふうに目的で使い分けると選びやすくなります。
辛さ・臭みが気になる人へ——薬味の使い方
国밥そのものは基本的に辛くない店も多いのですが、卓上に置かれた青唐辛子を刻んだ薬味や、店によっては最初から辛めに味付けされている場合もあります。どうしても辛いものが苦手な人は、注文時に「안 맵게 해주세요(アン メプケ ヘジュセヨ/辛くしないでください)」と伝えると調整してもらえることがあります。韓国の辛さ対策全般については辛いものが苦手な人向けの記事にまとめているので、そちらもあわせて確認しておくと安心です。
もう一つ気になりやすいのが、モツや頭肉を使う순대국밥系統の独特の香りです。これを和らげるために使われるのが들깨가루（えごま粉）で、卓上や厨房で最初から加えられていることが多く、追加でかけたい場合は「들깨가루 더 주세요(トゥルケガル ト ジュセヨ)」と頼めます。もう一つの定番が새우젓（アミの塩辛）で、塩味を足すと同時に臭みを抑える役割もあります。内臓の風味そのものが苦手な人は、モツを使わない돼지국밥や콩나물국밥を選ぶほうが無難です。
朝ごはん・一人で入れるか・注文で使う一言
国밥の食堂は早朝から開いている店が多く、今回確認できた청진옥も6:00開店でした。朝ごはんとしてクッパを食べる文化が根付いているぶん、フライトが早い日や前夜に飲みすぎた翌朝の受け皿として使いやすい料理です。昼のランチとして정식(定食)形式で出す店もあり、韓国のランチ事情全般は韓国のランチガイドも参考になります。
座席もカウンターや相席の丸テーブルが中心の店が多く、一人でふらっと入っても浮きにくい雰囲気があります。一人でも入りやすい食堂の選び方全般はひとりごはんの記事で扱っているので、国밥以外の選択肢も知っておきたい人はあわせてどうぞ。注文で使う一言もいくつか覚えておくと安心です。
- 基本形「국밥 하나 주세요(クッパ1つください)」
- ご飯を別皿にしたいとき「따로 주세요」
- 辛さを抑えたいとき「안 맵게 해주세요」
- スープをおかわりしたいとき「국물 좀 더 주세요」
会計はテーブル横のタッチパネルか、出入口のレジで前払いというスタイルが多く、席に着いてから慌てないよう入店時に流れを確認しておくと安心です。一人で静かに食べたい人には国밥の食堂は向いていますが、ゆっくり会話を楽しみたいカップルや家族連れには、個室のある店を別に探すほうが向いている場合もあります。
帰国後に同じ味が恋しくなったら
旅行中に食べたクッパの味が忘れられず、帰国後にまた食べたくなることもあるはずです。国밥そのものの通販は限られますが、系統として近い汁物なら日本の通販でも手に入ります。韓国惣菜を扱う通販「bibim’」ではソルロンタンやユッケジャン、カムジャタン、スンドゥブチゲといった汁物メニューが扱われています。クッパの系統に近い汁物は日本の通販でも手に入るので、帰国後に食べたくなったときの受け皿として知っておくと便利です。送料は全国一律1,000円、8,000円以上で無料でした(2026年8月20日確認)。運営は株式会社高麗貿易ジャパンです。
旅行中に何度も食べたクッパは、系統によって「もう一度食べたい味」が分かれるものです。内臓系のコクが好きだった人はユッケジャンやカムジャタン、あっさり系が好きだった人はソルロンタンやスンドゥブチゲというふうに、好みに近い汁物を選ぶと現地の記憶に近づきやすくなります。水冷麺やビビム麺、韓国産のトラジキムチ・切干大根キムチのような箸休めも扱いがあるので、汁物と合わせて食卓を再現するのもおすすめです。
よくある質問
まとめ
- クッパ(국밥)は「肉の種類」と「ご飯の出し方」で見分ける。豚だけなら돼지국밥、モツ入りなら순대국밥、豆もやしなら콩나물국밥
- 해장국は料理名というより「二日酔いに食べる汁物」を指す言葉で、돼지국밥や순대국밥が해장국として出ることもある
- 설렁탕・곰탕は白いスープに味付けをせず出すタイプで、국밥とは別の系統として整理できる
- 老舗・市場エリア、24時間チェーン、地方名物の支店という3つの型で場所を選べる
- 値段は編集部が確認できた範囲で5,900〜15,000ウォン前後(2026年9月2日確認)
- 辛さや臭みが気になる人は「안 맵게 해주세요」や들깨가루・새우젓の使い方を覚えておくと安心
クッパは韓国の食堂でいちばん頼みやすい料理の一つですが、種類と注文の一言さえ押さえておけば、初めての店でも迷わず座れるはずです。この記事で紹介した店の営業時間や価格は執筆時点の確認情報なので、訪問前に公式サイトや現地の案内で最新の状況を確認することをおすすめします。
参考・出典
- 청진옥(チョンジンオク) 店舗情報(住所・営業時間・メニュー価格) https://www.diningcode.com/profile.php?rid=JoJejHek5u8P (2026年9月2日確認)
- 24시 전주명가 콩나물국밥 천호店 店舗情報(営業時間・価格) https://www.diningcode.com/profile.php?rid=79s68U5rXUuE (2026年9月2日確認)
- 월강 부산돼지국밥 店舗情報(住所・営業時間・価格) https://www.diningcode.com/profile.php?rid=qhnjNMasuazd (2026年9月2日確認)
- 나무위키「국밥」「따로국밥」項目(따로국밥の由来・価格差) https://namu.wiki/w/따로국밥 (2026年9月2日確認)
