「韓国 たまごパン」で検索すると、韓国の屋台パンの写真と、卵の形をした日本の昭和なつかしの駄菓子の写真が同じ検索結果に並ぶことがあります。名前は似ていますが、この2つはまったくの別物です。
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Amazonのアソシエイトとして、ソウルインは適格販売により収入を得ています。
韓国語で계란빵（ケランパン）と呼ばれるお菓子は、パン生地の中に生卵を1個まるごと割り入れて焼く韓国の屋台パンです。日本の駄菓子「たまごパン」（卵の形をしたクッキー状の焼き菓子）とは中身も見た目も別ジャンル。日本国内で今回、新大久保・鶴橋を中心に探しましたが、現在営業中と確認できる専門店は見つけられませんでした。大阪コリアタウンに専門店が開業した記録は見つかったものの、公式SNSの更新が2022年で止まっており、現況は確認できていません。日本で専用のミックス粉や完成品も確認できなかったため、この記事では自宅で作る方法を中心に、確認できた材料と道具だけを紹介します。
계란빵とは？日本の「たまごパン」との違い
계란빵（ケランパン）は、韓国の屋台で長く親しまれてきた軽食パンです。小さめのパン生地を型に流し、その上に生卵を1個そのまま割り入れて焼き上げます。焼き上がった断面には、目玉焼きのような黄身と白身がそのまま顔を出すのが特徴で、屋台で1個ずつ立ち食いされることが多いおやつです。ハムやチーズを合わせた変わり種も売られているようですが、基本形は「パン生地＋卵まるごと1個」だけのシンプルな構成です。
一方、日本で古くから「たまごパン」と呼ばれてきたのは、卵の形をした焼き菓子です。昭和の駄菓子の定番のひとつで、初雪の「はつゆきさんちのたまごパン」のように、卵型でクッキーに近い食感の焼き菓子として親しまれてきました。中に卵そのものが入っているわけではなく、あくまで見た目が卵の形をしているだけの、系統としてはビスケットに近いお菓子です。名前だけを頼りに探すと、思っていたものと違う商品にたどり着いてしまう可能性があります。
| 比較ポイント | 韓国の계란빵（ケランパン） | 日本の「たまごパン」 |
|---|---|---|
| 正体 | パン生地に生卵を1個まるごと入れて焼く屋台パン | 卵の形をした焼き菓子（駄菓子） |
| 卵の扱い | 生地の中で卵が半熟〜完熟に焼き上がる | 卵は使わず、形だけが卵型 |
| 主な入手先 | 韓国の屋台・専門店 | 日本の駄菓子店・スーパーの菓子売り場 |
もう一品、卵を使った韓国発のお菓子として日本でも知られているのが韓国風のエッグタルトです。こちらは屋台パンではなく焼き菓子寄りのジャンルですが、「韓国×卵のお菓子」で検索して行き着く人も多いはず。詳しくは韓国のエッグタルトについての記事で扱っているので、あわせて読んでおくと、卵を使った韓国のお菓子まわりの見取り図が整理しやすくなります。
계란빵の由来：仁荷大学発、卵を選んだきっかけ
계란빵の起源については、地元紙・경인일보（京仁日報）の報道で具体的な話が確認できました。それによると、계란빵を最初に売り始めたのは、仁川広域市にある仁荷大学校の後門に店を構えていた「원조통계란영양빵」という屋台です。開業は1984年11月。当時は100원からの販売だったと報じられています。
もともとこの屋台は、小豆あんを詰めた一般的な「풀빵（プルパン）」を売っていました。ところが、あんこが苦手な学生がいたことがきっかけで、あんこの代わりに卵を入れて焼いてみたところ評判になり、それが계란빵として定着していった、という経緯が伝えられています。1980年代初頭に生まれたこのメニューは、1990年代末にかけて全国に広がっていきました。100원という当時の価格は、いまの感覚に置き換えると自動販売機のジュース1本にも満たない金額。学生街の軽食として、手が届きやすい存在だったことがうかがえます。
この起源の屋台「원조통계란영양빵」は40年以上同じ場所で営業を続けてきましたが、2026年8月時点で確認できた2025年10月の報道によると、店主の体調不良で2023年頃から休業日が増え、2025年の初めから営業を停止しているとのことです。長く続いた名物店が今どうなっているかは、韓国語のニュースを「폐업」「휴업」で引き直してようやく確認できました。単に「今も営業中」と紹介している情報が古いままになっている可能性もあるので、この記事では起源の話として扱い、訪問先としては案内しません。
계란빵という名前は、韓国語で「계란（ケラン）＝卵」と「빵（パン）＝パン」を組み合わせた、そのままの意味の造語です。계란（ケラン）という単語自体は、卵料理全般に使われる基本の語彙。日本語版ウィキペディアの解説では、計란빵の見た目や販売形態が日本の今川焼きに近いという指摘も紹介されていますが、卵を丸ごと1個使うという点は今川焼きには無い、계란빵ならではの特徴です。
韓国での位置づけ：冬の屋台グルメ、CNNも選んだ一品
계란빵は韓国で、붕어빵（鯛焼きのような形の焼き菓子）と並んで語られることが多い、冬の屋台グルメのひとつです。ネットニュースの報道では、寒い時期に湯気を立てる屋台の定番として、붕어빵と계란빵がセットで紹介されることが目立ちます。ただし同じ報道の中で、コロナ禍以降に衛生面を気にする消費者が増えたことなどを背景に、街なかの屋台の数自体が減り、コンビニなど別の選択肢に客が流れているという変化も指摘されていました。「冬になれば必ず屋台が出ている」というイメージは、以前より少しずつ薄れてきているのかもしれません。
一方で、계란빵の知名度そのものは決して縮んでいません。2025年10月18日、アメリカのCNNが発表した「世界50大パン」のリストに、韓国代表として계란빵が選ばれたと現地メディアが報じています。CNN側の紹介文は「1人分サイズのパンの中に卵1個がまるごと入っており、パンの中に宝物が隠れているようだ」というもので、「ソウルの街なかで朝食にも、一日中いつでも楽しまれる人気メニュー」とも説明されていたとのことです。同じリストにはフランスのバゲットやイタリアのチャバタ、日本のカレーパンなども選ばれており、街の軽食として世界的に紹介される規模の存在になっていることがわかります。
韓国の屋台グルメやスイーツの流行りは年によって入れ替わりが早く、계란빵のように定番として長く残るものもあれば、数年で顔ぶれが変わるものもあります。最近のトレンドの動きは韓国スイーツのトレンドを追った記事でまとめているので、季節ごとの流行を追いたい人はあわせてチェックしておくと、次に何が話題になりそうかの見当がつけやすくなります。
新大久保で食べられる店はあるか（確認できたこと・できなかったこと）
東京で韓国の屋台グルメといえば、まず名前が挙がるのが新大久保です。ホットク（韓国式パンケーキ）やチーズドッグ、最近ではソボロパンなど、韓国発の屋台メニューやトレンドパンを扱う店が次々と紹介されているエリアで、韓国スタイルのベーカリーカフェも増えています。街全体の食べ歩きの様子は新大久保の食べ歩きガイドでも詳しく紹介しています。
ただし今回、계란빵・たまごパン・ケランパンといった呼び方で新大久保のグルメ情報を確認できる範囲で調べた限り、現在営業中の店のメニューとして具体的に確認できるものは見つかりませんでした。ホットクやチーズドッグ、ソボロパンといった他の韓国屋台メニューを扱う店の情報は豊富に見つかる一方、계란빵に絞った情報は極端に少ない、というのが率直な印象です。韓国系ベーカリーの商品ラインナップに卵を使ったパンが含まれている可能性はありますが、「계란빵」という商品名で明確に案内している店を、公式サイトやSNSのレベルで確認することはできませんでした。
新大久保には韓国食材店やスイーツ店を横断的に紹介しているまとめサイトも複数あります。個別の店舗を探すより先に、扱っている商品のジャンルから店を絞り込みたい人は日本の韓国食品店をまとめた記事から探すほうが効率的な場合もあるはずです。계란빵を扱っている店が見つかった場合、店頭でその場で焼いてもらえるのか、持ち帰りが基本なのかも店によって違うと考えられるので、訪れる前に営業形態を確認しておくと当日困りにくくなります。
鶴橋・大阪コリアタウンで食べられる店はあるか
大阪の鶴橋・生野区にある大阪コリアタウンは、韓国発の屋台グルメが集まるエリアとしてよく紹介されます。今回の調査では、この一帯に계란빵の専門店が開業した記録を確認できました。店名は「ケランフライ」で、2021年12月にオープン、「大阪初のケランパン専門店」を謳っていたとメディア記事に書かれています。所在地は大阪市生野区桃谷5-5-9で、鶴橋駅・桃谷駅のどちらからも徒歩圏内と紹介されていました。
ここからが今回いちばん時間をかけて確認した部分です。ケランフライの公式Instagram（@_keranhurai_keranpan_）を確認したところ、プロフィールには営業中を示す表記があるものの、最新の投稿は2022年7月で止まっていました。さらに食べログの店舗ページでは「休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております」という案内が表示され、最新の口コミも2022年12月付が最後でした。開業したことは確認できましたが、2026年8月時点で実際に営業しているかどうかは、公式の一次情報からは確認できませんでした。
過去に別の記事で、営業終了を見落として店舗を紹介してしまった反省から、この記事では「開業した記録がある」ことと「現在も営業しているかどうか」を分けて書いています。訪れる予定がある人は、事前に店舗へ直接問い合わせるか、最新の口コミ・SNSの投稿日を必ず確認してから向かうことを強くおすすめします。大阪コリアタウン自体は常に新しい店の入れ替わりがあるエリアなので、計란빵を目当てに訪れる場合も、当日は複数の店を回りながら探すくらいの気持ちでいるのがちょうどいいかもしれません。
本場の屋台で食べるなら
「結局、確実に계란빵を食べたいなら本場で」という考え方もできます。屋台のパンは歩いた先で出会うものなので、行き先と入場だけ先に決めておくと寄り道の余白ができます。ソウルの下町や市場を歩くツアーやチケットをまとめて比較できるサービスを使うと、屋台巡りのルートを決めるときの候補が探しやすくなるはずです。
ソウルの屋台・観光アクティビティを探す行き先を決めてから寄り道する計画にソウル市内には、屋台グルメが集まるエリアがいくつも点在しています。市場や繁華街を歩くルートをあらかじめ組んでおくと、目当ての계란빵の屋台に出会う確率も自然と上がるはずです。韓国の屋台グルメ全般をもっと知りたい人は、他の記事もあわせてチェックしてみてください。
自宅で焼くなら何が要るか
日本で確実に계란빵を食べたい場合、現時点でいちばん再現性が高いのは自宅で焼く方法です。まず材料面から見ていくと、日本国内で「계란빵専用」と明記されたミックス粉や冷凍完成品は、今回いろいろ探しましたが見つけられませんでした。近いジャンルとして確認できたのは、韓国のホットク（もち米ベースの屋台パン）用に作られた輸入ミックス粉です。계란빵専用ではなく生地の系統が近い代用品という位置づけですが、卵を割り入れて焼く土台としては使いやすいはずです。
CJジャパンが輸入し成城石井が取り扱っている「韓国屋台のおやつ もち米ホットックミックス（韓国式ホットケーキの素）」270gは、もち米をベースにした韓国式のホットケーキの素として販売されています。この生地を型に流し、卵を1個ずつ割り入れて焼けば、家庭でも計란빵に近いスタイルの軽食が作れます。ホットク用の生地は本来もちもちとした食感を目指して作られているため、パン生地らしいふんわり感を優先したい人はホットケーキミックスとの併用も選択肢になります。
次に型の問題です。계란빵専用の焼き型（계란빵틀）は韓国国内の通販サイトでは見つかりますが、日本のAmazon・楽天では確認できませんでした。代用としてよく紹介されているのが、家庭用のマフィン型やパウンド型です。貝印の「Kai House Select マフィン型 6個取り」（型番DL6173）のような6個取りタイプなら、1回でまとめて焼けるので、卵の数を数えながら作業しやすくなります。生地を型の3分の1程度まで流し、その上に卵を割り入れる、というのが多くのレシピで共通している手順です。
オーブンを使わず、コンロの上だけで作りたい人には、両面焼きタイプのホットサンドメーカーも代用の選択肢になります。杉山金属の「サンドdeグルメ」（型番KS-2887）のような直火・IH対応タイプなら、生地を流して卵をのせ、蓋をして両面から火を通す挟み焼きスタイルで、屋台の鉄板焼きに近い焼き上がりを狙えます。オーブンを持っていない一人暮らしの人や、キャンプ用に持ち出したい人にも扱いやすいタイプです。
材料や道具をまとめて揃えたい人は、韓国食品を専門に扱う通販サイトも活用先になります。日本で使える韓国食品の通販サイトをまとめた記事では、ホットク用のミックス粉やもち米粉など、계란빵の生地作りに応用できそうな材料の探し方も扱っています。同じ屋台パン仲間として、韓国のホットク自体を日本で楽しみたい人は韓国のホットクを日本で食べる方法についての記事も参考になるはずです。
作り方の手順と卵の加熱の注意
계란빵の家庭での作り方は、複数のレシピサイトでおおむね共通した手順が紹介されています。専用の分量まで断定はできませんが、大まかな流れとしては次のようになります。
- ホットケーキミックスや上記のホットックミックスなどの生地を、表示・レシピどおりの分量で溶く
- マフィン型やパウンド型、ホットサンドメーカーの片面に、生地を容器の3分の1程度まで流し入れる
- 生地の上に卵を1個そのまま静かに割り入れる（黄身が崩れないよう注意する）
- 予熱したオーブンで焼く、または蓋をして両面から火を通す
- 卵の白身までしっかり火が通ったことを見た目で確認してから取り出す
ここで欠かせないのが、卵の加熱についての注意です。卵にはまれにサルモネラ属菌が付着していることがあり、大阪府の案内では、サルモネラ属菌を死滅させる加熱の目安として「中心温度75℃以上で1分以上」の加熱が挙げられています。生焼けの卵や、卵の中心まで火が通っているか見た目で判断しにくい料理は、子ども・高齢者・妊娠中の人・免疫力が低い人は避けたほうが安全とされています。計란빵は卵を丸ごと使う分、生地の厚みによっては中心部に火が通りにくいこともあるので、焼き上がったら卵の周りの白身がしっかり固まっているかを必ず目で確認してから食べるようにしてください。
味の面では、屋台で売られているものはほんのり甘い生地に、卵の塩気がアクセントになる組み合わせが定番とされています。甘さを控えたい場合は、生地の砂糖を減らしたり、仕上げに塩を軽く振ったりするアレンジも紹介されています。手作りだからこそ、甘さの加減を自分好みに調整できるのも自宅で焼く楽しみのひとつです。
よくある質問
まとめ
- 계란빵（ケランパン）は卵を丸ごと1個焼き込む韓国の屋台パンで、日本の駄菓子「たまごパン」とは別物
- 起源は1984年11月、仁川・仁荷大学校後門の屋台。あんこが苦手な学生がきっかけで卵入りに変えたのが始まりとされる
- 起源の店は40年以上の営業の末、2025年初めから休業していることが報道で確認できた
- 2025年10月、CNNの「世界50大パン」に韓国代表として選ばれている
- 新大久保で現在計란빵を扱う店は確認できず。鶴橋のケランフライも開業は確認できたが現況は未確認
- 日本で専用ミックス粉・冷凍品は確認できないため、ホットックミックスやマフィン型、ホットサンドメーカーでの自宅調理が現実的な選択肢
- 卵は中心温度75℃以上・1分以上を目安にしっかり加熱し、白身が固まっているか目で確認してから食べる
계란빵は、名前だけでは日本の駄菓子と混同されやすい韓国の屋台パンです。今回の調査では日本国内で現在営業中と確認できる専門店を見つけられませんでしたが、材料と道具さえ揃えれば、自宅でも卵まるごとの屋台パンを再現できます。韓国の屋台グルメが日本のコンビニでどう楽しめるかは韓国スイーツとコンビニについての記事でも扱っているので、屋台の味を身近に楽しみたい人はあわせて読んでみてください。店舗の営業状況は変わりやすいので、訪れる前には必ず最新の公式情報を確認することをおすすめします。
参考・出典
- 경인일보「계란빵 “제 고향은 인하대 후문이랍니다”」（2025年10月22日付） https://www.kyeongin.com/article/1753876 （2026年8月21日確認）
- ニューススペース「[랭킹연구소] 美 CNN, ‘세계 50대 빵’…韓 계란빵・佛 바게트・伊 치아바타・日 카레빵・中 샤오빙 ‘선정’」 https://www.newsspace.kr/news/article.html?no=10577 （2026年8月21日確認）
- 日本語版ウィキペディア「ケランパン」 https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B1%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%91%E3%83%B3 （2026年8月21日確認）
- ネイトニュース「계란빵・붕어빵…그 겨울, 추억의 길거리 간식들이 사라진 이유」 https://news.nate.com/view/20211101n03335 （2026年8月21日確認）
- ウィキツリー「길거리 붕어빵 안 보이더니…요즘 사람들 가성비 찾아 ‘여기’로 몰렸다」 https://www.wikitree.co.kr/articles/1102579 （2026年8月21日確認）
- anna media「【大阪・生野】韓国おやつの定番”ケランパン”が食べられる『ケランフライ』」（2022年10月28日付） https://anna-media.jp/archives/634603 （2026年8月21日確認）
- ケランフライ公式Instagram（@_keranhurai_keranpan_） https://www.instagram.com/_keranhurai_keranpan_/ （2026年8月21日確認）
- 食べログ「ケランフライ」店舗ページ（掲載保留の表示） https://tabelog.com/osaka/A2701/A270205/27128923/ （2026年8月21日確認）
- 大阪府「サルモネラによる食中毒を防ごう！」（2025年12月16日更新） https://www.pref.osaka.lg.jp/o100110/shokuhin/shokutyuudoku/egg.html （2026年8月21日確認）
