「ソルビンって日本にもあるの？」と検索すると、原宿や仙台の店名が出てきたり、逆に「もう無いらしい」という書き込みが出てきたりして、結局今どこで食べられるのか分かりにくくなっていないでしょうか。韓国発のかき氷店「설빙（ソルビン／雪氷）」は、実は日本での展開が一度ゼロになり、そこから再スタートした経緯を持つブランドです。この記事では、公式Instagramアカウントや店舗情報の一次情報をもとに、今どこで営業しているのかを「確認できた店」と「確認できていない店」に分けて整理しました。
現在、公式アカウントで営業を確認できているのは東京・新大久保のソルビン新大久保本店です(2026年9月17日確認)。加えて2026年9月3日に名古屋・栄エリアで新規オープンしたことを公式Instagramで確認しました。一方、2019年ごろまで展開していた原宿・川崎・仙台・博多・天神などの旧店舗は、運営会社の経営破綻にともない閉店しています。鹿児島や福岡といった追加出店のうわさもありますが、この記事の調査範囲では住所などを一次情報で確認できていません。
結論から――ソルビンは新大久保本店を中心に日本で営業中
先に要点を並べておきます。今回の調査で「営業している」と一次情報で確認できたのは、東京都新宿区のソルビン新大久保本店です。公式Instagramアカウント(@sulbingjapan)の運用が続いていること、店舗情報を掲載するサイトに記載された電話番号・営業時間が一致していることから、確認できた店として扱っています(2026年9月17日確認)。
さらに2026年9月3日、名古屋・栄エリアで新規オープンしたという投稿を同じ公式アカウントで確認しました。ただし具体的な入居ビルや住所までは今回の調査上限内では裏取りができていません。「出店したこと」は確認できても「どこの何階か」までは確認できていない、という区別を持ったまま読んでいただきたいところです。
ソルビンとは――韓国生まれのかき氷ブランド
ソルビン(설빙／雪氷)は韓国発のデザートカフェチェーンで、韓国国内では500店舗規模まで展開してきたと複数の報道で紹介されている大手ブランドです。看板商品は、ふわふわに削った氷の上にきなこと餅をのせる「인절미빙수(インジョルミビンス)」で、韓国の伝統的な餅菓子である인절미（インジョルミ）のイメージを、現代的なかき氷の形に落とし込んだメニューとして知られています。
韓国ではソウル市内だけでなく地方都市にも店舗網が広がっていて、カフェ利用の定番のひとつになっているブランドです。日本ではまだ店舗数が限られているぶん、韓国旅行で味わった記憶がある人ほど「日本のどこかで食べたい」と感じやすいメニューだと言えるかもしれません。韓国のカフェチェーン全体の広がりについては、韓国カフェチェーンの日本進出をまとめた記事でも整理しています。
韓国でカフェチェーンといえば、コーヒー専門店をイメージする人が多いと思いますが、ソルビンはかき氷とデザートを主役にしている点が特徴です。コーヒーを飲みながら長時間過ごすカフェとは少し違って、暑い時期に友人や家族でひと皿を囲む「季節性の高い楽しみ方」がされてきたブランドだと言えそうです。
体感で言うと、ソルビンの看板メニューは、コンビニのアイスクリーム2〜3個分くらいのボリューム感で紹介されることが多い一皿です。ひとりで完食するというより、2〜3人でシェアする前提で作られているメニューだと捉えておくと、注文のときにイメージしやすいはずです。
カフェとしての立ち位置は、韓国国内では「友達と長居して話すための場所」というイメージが強いブランドです。日本のカフェチェーンのように回転を重視した設計というより、ゆったり座って一皿を分け合う空気感を持ったブランドだと捉えておくと、来店したときのギャップが少ないはずです。持ち帰りより、店内でゆっくり過ごす利用シーンを想定して作られたメニュー構成だと考えておくとよさそうです。
かつての日本進出と閉店――何が起きたか
ソルビンは日本に初めて進出した際、原宿・川崎・仙台・博多・天神の直営5店舗と、池袋のフランチャイズ1店舗の合わせて6店舗を展開していました。当時の公式サイトには「現在(2019年7月)」として、この6店舗の一覧が掲載されており、日本における商標管理は日本代理店が担っていたと明記されています(2026年9月17日確認・ページ自体は2019年7月時点の内容のまま)。
その後、この時期の運営会社が経営破綻し、店舗が閉店したことを伝えるニュース見出しを確認しました。ただし記事本文までは今回の調査上限内で取得できず、閉店の正確な時期や経緯の細部までは裏取りできていません。分かっているのは「一度、日本の店舗がすべて閉店した」という事実そのものです。
この経緯を知らずに検索すると、かなり厄介なことになります。原宿や仙台といった店名は今でもグルメサイトやSNSの過去投稿に残っていて、検索結果の上位にそのまま表示されることがあるからです。当時訪れた人の感想やレビューが今も読めてしまうぶん、営業中の店だと勘違いしてしまう人がいても不思議ではありません。旅行の予定に組み込む前には、店名の古さも含めて疑ってかかるくらいがちょうどよいはずです。
原宿・川崎・仙台・博多・天神・池袋の旧6店舗は、この記事の時点でいずれも営業していないものとして扱っています。当時の店名や住所で検索して訪問しようとすると、現地に店舗が無い可能性が高いので注意してください。
2022年の再上陸――新大久保本店がスタート地点に
ソルビンは一度日本から姿を消したあと、新大久保に新しい店舗を出す形で日本に戻ってきました。公式Instagramアカウントのアカウント名は「ソルビン新大久保本店」となっていて、新大久保の店舗を起点に運用されていることがうかがえます(2026年9月17日確認)。
再上陸の時期や、新しい運営体制の詳しい契約形態については、個人ブログやまとめサイトでの言及はいくつか見つかったものの、公式発表として一次情報で確認できるものは今回の調査では見つけられませんでした。そのため、この記事では「新しい運営のもとで新大久保に店舗が生まれた」という事実の骨格だけを書き、契約の相手先や年月日といった細部は断定しないでおきます。
正直なところ、一度閉店したブランドが同じ名前で戻ってくるケースは、韓国発のカフェ・飲食ブランドでは珍しくありません。韓国スイーツブランドの日本上陸をまとめた記事でも触れていますが、再上陸のタイミングでは店舗数がまだ少ないぶん、情報が古いまま検索結果に残りやすい点は覚えておいて損はないはずです。
ソルビン新大久保本店――住所・営業時間・アクセス
現時点で営業を確認できているソルビン新大久保本店の情報は次のとおりです(2026年9月17日確認)。住所は東京都新宿区百人町2丁目3-20、ビション新大久保駅前ビルの1階・2階です。営業時間は11:00〜23:00(ラストオーダー22:00)と案内されています。新大久保駅・大久保駅のどちらからも徒歩圏内で、百人町側のメインストリートに面した立地です。
新大久保エリアは韓国コスメ店や食品店、コンサートグッズを扱う店が密集していて、平日でも人通りが絶えない通りです。ビルの1階・2階を使う構成なので、1階がやや混んでいても2階に案内されることがあります。フロアが分かれている分、はぐれた場合の待ち合わせ場所は事前に決めておくと安心です。電話番号(03-6205-5440)は店舗情報サイトにも同じ番号が掲載されていたため、営業確認の連絡先としても使えるはずです。
上の図のように、この記事で扱う店舗は「公式アカウントで今も動きを確認できる店」と「かつて存在したが今は営業していない店」の2種類に分かれます。訪問前に迷ったら、まずこの区別を思い出してもらえれば、古い情報に振り回されにくくなるはずです。
名古屋栄店――2026年9月にオープンした新店舗
公式Instagramアカウントでは、2026年9月3日に名古屋・栄エリアで新しい店舗がオープンしたことが告知されていました(2026年9月17日確認)。東京以外での出店としては、この記事の調査範囲で確認できた初めての事例です。
ただし、入居しているビル名や正確な住所、営業時間までは今回の調査上限内では裏取りができませんでした。栄エリアの大型商業施設のテナントリストもあわせて確認しましたが、この記事を書いている時点で該当する記載は見当たりませんでした。
名古屋栄店は「2026年9月3日にオープンしたこと」までは公式Instagramで確認できましたが、正確な住所・フロア・営業時間はこの記事では確認できていません。訪問前に必ず公式Instagram(@sulbingjapan)の投稿で最新の住所を確認してください。
鹿児島・福岡など、その他の出店情報について
ソルビンについては、鹿児島や福岡といったほかの都市への出店に触れる情報もインターネット上に見られます。年に10店舗ペースで拡大していくという出店計画に言及する情報もありました。ただし、この記事の調査範囲(WebSearch上限内)では、鹿児島・福岡の現行店舗の住所や営業時間を、公式アカウントや店舗情報サイトで一次情報として確認することができませんでした。
出店のスピードが速いブランドほど、検索結果に「出す予定」の段階の情報と「もう営業している」情報が混在しやすくなります。新大久保・名古屋以外のエリアで来店を考えている人は、断定的な情報をそのまま信じず、公式Instagramの最新投稿で「その店舗が今も営業しているか」を出発前に確認する一手間を挟むのが確実です。
体感で言うと、これは新しいポップアップショップの情報を追いかけるときの感覚に近いかもしれません。SNSの告知が最新で、まとめサイトの情報は数か月遅れていることが珍しくない、という前提で付き合うくらいがちょうどよさそうです。
逆に言えば、ソルビンは今まさに店舗数が増えている段階にあるブランドだと捉えることもできます。新大久保本店だけだった状態から、名古屋への出店が確認できたように、今後さらに別のエリアに広がる可能性は十分にあります。気になる人は、この記事をブックマークするより、公式Instagramのフォローや通知設定をしておくほうが、新しい出店情報を早く掴めるはずです。
看板メニュー――インジョルミときなこ味のかき氷
ソルビンの看板メニューは、きめ細かく削った氷の上にきなこをまぶし、小さく切った餅をトッピングする「インジョルミ」系のかき氷です。韓国の伝統菓子であるきなこ餅をイメージした一皿で、韓国本国の店舗でも定番メニューのひとつとして知られています。
日本の新大久保本店でも、この系統のメニューを軸にした展開になっていると案内されています。ただし具体的な商品名や価格の細目までは、今回の調査では一次情報として裏取りしきれていないため、この記事では価格を書かずにおきます。来店時にメニュー表や公式Instagramの投稿で確認してください。
韓国本国の店舗と比べると、日本の店舗は季節メニューの入れ替わりのタイミングが異なる可能性があります。韓国で食べた記憶がある人ほど「あのメニューがあるかどうか」を気にすると思いますが、そこは訪問時のお楽しみとして残しておいたほうが良さそうです。韓国発のカフェチェーンが日本でどんなメニュー構成になりやすいかは、韓国カフェチェーンの日本展開を扱った記事もあわせて参考にしてみてください。
予約は必要？来店前に確認したいこと
予約制度の有無について、この記事の調査では一次情報を確認できませんでした。カフェ業態は当日ふらっと入れる形式が一般的ですが、混雑時間帯や土日祝日は待ち時間が発生する可能性があります。
- 予約可否は今回の調査では未確認。来店前に公式Instagramで告知を確認する
- 営業時間は11:00〜23:00(ラストオーダー22:00)と案内(2026年9月17日確認)
- 定休日の有無は今回の調査では確認できず
- 新大久保エリアは週末の夕方以降に混みやすい飲食店街
正直なところ、待ち時間をゼロにする方法までは今回の調査で分かりませんでした。平日の開店直後や、ランチタイムを外した時間帯を狙うくらいが、現実的な待ち時間対策になりそうです。
グループの人数が多い場合は、席の配置によって案内までの時間が変わることも考えられます。友人同士の少人数なら回転が早いことが多いカフェ業態ですが、確実性を求めるなら、来店前に電話で当日の状況を聞いておくという方法も選択肢のひとつです。予約制度そのものが無い可能性もあるため、電話がつながらない時間帯は無理に粘らず、現地で直接確認するほうが早いこともあります。
新大久保でソルビンと一緒に楽しむ食べ歩き
新大久保は韓国グルメの店が密集するエリアとして知られていて、ソルビンで甘いものを楽しんだ前後に、別の店で食事を挟むという回り方がしやすい立地です。エリア全体の食べ歩きの回り方は、新大久保の食べ歩きガイドの記事で詳しく整理しています。
甘いものを先に食べるか、あとに回すかで満足度が変わるという声もあります。個人的には、しょっぱいものを先に済ませてから、ソルビンで締める順番のほうが、かき氷の甘さを気持ちよく感じやすい派のあなたに向いていると思います。逆に、行列を避けたい人は開店直後に甘いものから入るという選び方もありです。
新大久保のメインストリートは細い通りに店が密集しているため、食べ歩き用の軽食を持ったまま歩く場面も出てきます。ソルビンは着席して食べるスタイルの店なので、テイクアウトの食べ歩きグルメとは順番を分けて考えておいたほうがスムーズです。荷物が多くなりがちな一日になるので、両手が空く小さめのショルダーバッグ1つ分くらいの身軽さを意識しておくと、店の出入りがしやすくなるはずです。
よくある質問
まとめ――ソルビンは新大久保本店と、広がりつつある新店舗
ソルビンは韓国発のかき氷ブランドで、日本では一度6店舗すべてが閉店したのち、新大久保本店を起点に2022年ごろから展開を再開しています。この記事の調査で営業を確認できたのは新大久保本店で、2026年9月3日には名古屋・栄エリアでも新規オープンしたことを公式Instagramで確認しました(2026年9月17日確認)。
- 営業を確認できたのは東京・新大久保本店
- 名古屋栄店は2026年9月3日オープンを確認、住所は未確認
- 原宿・川崎・仙台・博多・天神などの旧店舗は運営会社の破綻で閉店済み
- 鹿児島・福岡などの出店情報は今回の調査では未確認
- 看板メニューはインジョルミ系のかき氷、価格は要現地確認
出店のペースが速いブランドほど、検索結果に古い情報と新しい情報が混ざって残りがちです。訪問前には、この記事の内容をそのまま鵜呑みにせず、公式Instagram(@sulbingjapan)の最新の投稿で営業状況を確認してみてください。
参考・出典
- 雪氷 SULBING(旧公式サイト)「店舗」https://www.sulbing.jp/here-we-are/ (2026年9月17日確認・内容は2019年7月時点)
- NNA ASIA「ソルビンの日本６店閉店、運営会社が破綻」https://www.nna.jp/news/2003252 (2026年9月17日確認・見出しのみ確認)
- ソルビン新大久保本店 公式Instagram(@sulbingjapan) https://www.instagram.com/sulbingjapan/ (2026年9月17日確認)
- HAMONI「ソルビン 店舗情報」https://hamoni.jp/shop/7GRkS1pmjGceNdLdHoR4 (2026年9月17日確認)
